紫薯酸奶泥
酸奶是個好東西,作為乳製品,它幾乎包含了所有人體所需的營養成份。你可能會說,牛奶和奶酪也不差吧?但酸奶比牛奶更美味,比奶酪更清爽啊!而且經過發酵的酸奶,也不存在乳糖不耐受的問題。
材料
一人份:280Kcal
每日攝入占比14%
北海牧場酸奶 1杯/71Kcal
紫薯 150g/199Kcal
水果燕麥 少許/10Kcal
做法
▼ 步驟1
150g紫薯洗凈去皮,然後切成薄片。紫薯富含花青素,抗氧化,粗纖維熱量低,飽腹感強,是代餐的優質碳水。
▼ 步驟2
放入燒開水的蒸鍋里,大火蒸25分鐘左右,蒸至軟爛。不知道熟沒熟,可以用筷子戳一戳。
▼ 步驟3
紫薯放涼後,用料理機打成泥,沒有料理機,用勺子也能壓成泥。
▼ 步驟4
一杯酸奶是100g,我們先往紫薯泥中加20g。
▼ 步驟5
然後用刮刀翻拌均勻,加了酸奶的紫薯泥質地特別細膩,口感也非常順滑。
▼ 步驟6
把紫薯泥裝進墊有保鮮膜的小碗中,輕輕壓一壓,把它抹平。
▼ 步驟7
然後倒扣在盤子上,拿掉小碗,揭開保鮮膜。
▼ 步驟8
均勻淋上剩餘的80g酸奶。
▼成品
最後在表面撒上少許水果燕麥裝飾,增加口感層次,酸奶紫薯泥就做好啦!