《 奶香草莓》辦公室小零食,外軟內脆,沒有女生不愛它!在家平底鍋就能做了

2022-05-19     星小葵     反饋

奶香草莓

奶香草莓,外軟內脆,酸酸甜甜的口感更受大家的喜愛,而且顏值更上一層樓哦~絕對是大家夢寐以求的辦公室小零食了!重點是做法比奶棗還簡單多了,幫友們還等什麼,趕緊買材料做起來啊~

材料

份量:約20顆

黃油 32g / 棉花糖 157g

奶粉 43/ 凍乾草莓 20顆

裹粉部分:

奶粉 50g / 抹茶粉 5g

做法

▼ 步驟1

先準備裹粉:碗中加入50g奶粉和5g抹茶粉,用刮刀混合均勻放一旁待用。

▼ 步驟2

不粘鍋中加入32g黃油,開小火加熱至微沸。

▼ 步驟3

將157g棉花糖倒入黃油中,用刮刀不斷攪拌,直至順滑。

▼ 步驟4

繼續倒入43g奶粉,用刮刀攪拌至奶粉溶解順滑。

▼ 步驟5

等待棉花糖漿降溫至不燙手。注意溫度很重要,溫度高了不僅燙手,而且偏軟,溫度低了,就會變硬,無法搓圓。

▼ 步驟6

待棉花糖塊降溫至45度左右,戴上pvc手套或手上抹油,取適量棉花糖塊,在手掌心搓圓,然後按扁,取一顆凍乾草莓,用棉花糖塊將其包裹住後再搓圓。

▼ 步驟7

最後滾上一層抹茶奶粉就好啦。

▼ 成品

外軟內脆的奶香草莓就做好啦~

小貼士

1、吃起來會不會很甜?

如果不喜歡太甜的口味,可以買低甜度的棉花糖製作哦~

2、一個口味滿足不了我怎麼辦?

裹粉的時候,可以將等量的抹茶粉換成可可粉,這樣就是不同的顏色和口味啦!當然也可以把凍乾草莓換成紅棗脆或者其它水果凍干哦,但是凍乾的大小一定不要太大顆了,不然裹出來也不好看~

3、為什麼我的棉花糖焦了?

記得全程保持小火,攪拌一定要勤快,否則棉花糖非常容易焦。

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