愛吃發糕不會做？教你一招，一次發酵，不需要整形，松軟香甜

孩子不愛吃早餐，是很多當父母的都會遇到的難題，怎麼樣讓早餐多做一些花樣出來增加孩子的食慾，這就是做父母的要花時間琢磨的問題了。

我個人很喜歡用紫薯來給孩子做美味，紫薯相比其它的薯類營養更豐富，昨晚剛琢磨了一下，要不今天用紫薯做個發糕給兒子嘗一嘗，沒想到，出鍋顏色漂亮，已經足夠吸引我兒子的注意，早餐也吃得多，還一個勁的對我說：媽媽以後要多做這種好看的吃的，好吧~`~以後夠我費時間咯~

這道紫薯發糕，好吃不上火，幾乎是沒難度；

準備食材：紫薯泥150克，酵母2克，麵粉125克，細砂糖10克，大棗5個，蔓越莓干一小把，6寸蛋糕模具1件；

紫薯去皮蒸熟之後放入料理機中打成紫薯泥，放入盆中加入酵母，攪拌均勻後靜置5分鐘，加入麵粉揉成面團，面團；

1. 模具抹上一層油，然後把面團放入模具，用手輕輕按壓至跟模具貼緊，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，發酵的時候將紅棗洗凈切小塊，蔓越莓切小塊。大約發酵至模具的八分滿，然後取岀，把紅棗碎和蔓越莓輕輕按壓在表面；

2. 放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸25分鐘，關火停3分鐘開蓋到出模具；

1. 簡單的兩步就能搞定這麼好吃好看的紫薯發糕，但是中間還是有幾個需要注意的地方；

2. 每人做的紫薯泥含水量不一樣，所以要根據自己的面團狀態減少或者增加，面團的狀態應該是很軟的，這樣做出來的才會松軟；

5.一次發酵就能完成的紫薯發糕再簡單不過了，愛吃的你一定要試試哦

紫薯被稱為「抗癌大王」易被人體吸收，含有很多能被人體吸收消化的元素，所以還是要經常吃的；

此外紫薯有一個很好的一點就是顏色漂亮，這次我用紫薯蒸的發糕，松軟香甜，顏值還高，不需要整形，一次發酵就能完成；

有空您也試一試！