香酥烤鴨腿做法,滿屋香氣,幾個都不夠吃

2022-05-17     星小葵     反饋

香酥烤鴨腿!滿屋香氣啊!

香酥烤鴨腿的用料

鴨腿幾個都不夠吃,蔥半根,姜5片,香葉3片,大料2個,生抽半碗,老抽一勺,蚝油兩大勺,料酒半勺,桂皮一塊,糖兩勺,鹽適量,花椒一小把, 孜然粒 適量,蜂蜜小半碗

香酥烤鴨腿的做法

步驟1:生抽,老抽,蚝油,料酒和除孜然粒以外各種香料放入鴨腿的盆里腌制6小時以上

步驟2:放入高壓鍋蒸30分鐘,隔水蒸製哦,可以用篦子把盆架起來,下面放水,不用高壓鍋可以用蒸鍋,時間會長一點,1小時左右。

步驟3:撈出鴨腿

步驟4:烤盤鋪上錫紙,刷少許油,放入鴨腿,表皮刷一層蜂蜜

步驟5:放入烤箱,上烤管210度下烤管100烤15分鐘左右撒上炒好的孜然碎

步驟6:孜然直接放入鍋中烤炒,要不聽翻動到有香味

步驟7:放入鹽和少許糖一起研磨到半碎

步驟8:撒好孜然碎繼續烤10分鐘左右,表皮酥脆就可以吃啦!香噴噴

香酥烤鴨腿的烘焙技巧

可以撒自己喜歡的調料,蒜蓉,麻辣都是可以的

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