2021-09-10 09:56 來源:會吃的人會做飯
蘋果糯米餅
蘋果2個 4顆雞蛋 40克白糖 糯米粉250g 澱粉和麵包糠適量
製作步驟
1、洗凈的蘋果2個，不用削皮，直接切成小丁，打入2顆雞蛋，40克白糖
先把雞蛋和蘋果攪勻
2、現在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成麵糰就不用加了，我這裡一共加了250克，揉成一個大麵糰；
3、取一小塊兒先捏緊後搓圓，再壓成一個小餅；
4、全部做好後來準備雞蛋2顆並攪散，還需準備澱粉和麵包糠；
5、讓小餅先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上麵包糠，我們的生胚就好了；
6、平底鍋或者是電餅鐺倒油，放入小餅，用中小火慢慢的煎
直到兩面金黃焦脆就可以出鍋了；
這個蘋果小餅是不是非常簡單呢。
因為裹了麵包糠，吃起來是脆脆的，裡面是大顆的蘋果，非常的香甜。
┄【糖糕】┄
糖糕是一種傳統食物，小時候街邊經常會有爺爺奶奶推著小車出來賣糖糕。酥軟香甜，色澤金黃，特別的誘人，不用油炸，白糖換成紅糖，吃起來依舊酥脆香甜。
這款糖糕，雖然食材和做法都比較簡單，但回憶中的那一份香甜一直都讓人沒辦法抵抗。
〖 食材清單〗3克酵母、80毫升溫水、糯米粉200克、麵粉100克、白糖20克、開水80毫升
湯餡兒：紅糖60克，麵粉40克、熱油
〖 製作步驟〗
1、3克酵母先用80毫升溫水化開；
2、糯米粉200克、麵粉100克、白糖20克、開水80毫升，我這裡糯米粉是自己家做的，顆粒比較大，蓋上蓋子先給它燜一會兒；
3、10分鐘後加酵母水，上手揉面，揉成一個偏軟的麵糰，醒發一個小時；
4、做一個湯餡兒，紅糖60克，麵粉40克，加了麵粉後糖會不容易溢出來。
5、醒好的麵糰體積會稍微的大一點，但不會特別的明顯，揉一揉，排出空氣，搓長條，分成小劑子。
6、取一個小劑子先捏一捏，團成圓形，然後給它捏成中間厚邊緣薄的小餅，中間加一勺糖餡兒，捏起來收口，再團成圓形，壓成小餅，生胚就做好了。
7、熱鍋倒油，麵糰加進去，用小火慢慢煎，煎的過程中麵糰會變大變蓬鬆，注意翻面，煎至兩面金黃焦脆就可以出鍋了；
沒有用油炸，這個糖糕依舊非常的蓬鬆焦脆，光聽聲音就知道了，掰開看一下，非常的柔軟，滿滿的紅糖，特別的香甜。
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