比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

2022-05-14     大寶貝     反饋

一杯麵粉半杯牛奶,最適合初秋的早餐餅,比包子簡單,比油條健康,老人孩子補充蛋白質和鈣質,而且低脂肪,好吃營養更健康。

- 早餐餅 -

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

原創作者:大海微瀾 所需食材: 食材

用料

饅頭自發粉

1杯

牛奶

大半杯

適量 白砂糖 適量

製作步驟:

1 / 準備食材:我用的饅頭自發粉,不用加酵母,做法簡單,成型前不用餳發,很方便快捷。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

2 / 1杯饅頭自發粉加上大半杯溫牛奶,大約在30度左右,和成麵糰,揉至光滑,可以直接造型,我做的是發麵餅,直接造型擔心長胖不好看,所以提前餳發30分鐘,然後造型,口感一點不差,如果做饅頭就不需要這樣處理了。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

3 / 餳發好的麵糰揉成長條,均勻地分成5個面劑子。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

4 / 每個面劑子擀成餅,包上白砂糖,糖放多少隨自己喜歡的口味,再兌點麵粉,避免吃的時候流淌出糖汁燙傷。像包包子一樣收口捏緊,按平成小圓餅。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

5 / 包好所有的糖餅,然後擀成圓餅。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

6 / 平底鍋薄薄地刷層油,放上發麵餅,小火烙。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

7 / 糖餅都鼓起來的時候,就可以翻面烙了,全程小火哦!

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

8 / 出鍋裝盤,鬆軟香甜的發麵糖餅,不但孩子愛吃,全家人都喜歡,你也試試吧!

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

- 紅糖餅 -

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

5分鐘搞定的早餐,又香又脆一吃上癮!

關鍵是,餅胚包保鮮膜冷凍後,早上拿出來解凍,直接烘烤只需五分鐘,也完全可以。這樣一來,就解了很多家庭煮夫的心頭之惑。怎樣,有沒有興趣試一試呢?

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

材料

份量:4個

金龍魚低筋麵粉 63g、金龍魚高筋麵粉 63g、鹽 1g、細砂糖 9g、清水 54g、大豆油 22g、紅糖 40g

過程

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

1、先稱取金龍魚低筋麵粉和金龍魚高筋麵粉各63g,其實用中筋麵粉也可以,但很多幫友只有低筋和高筋麵粉,反而沒有中筋麵粉,那就用低筋和高筋麵粉來混合。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

2、接著加入1g鹽、1g泡打粉和9g細砂糖,把所有粉類混合均勻。如果你不想放泡打粉,也可以不放,但口感會有一丟丟差別。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

3、再加入22g大豆油和54g清水,先用筷子拌成絮狀。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】

4、然後將麵糰揉圓,不用非常光滑,只要看不到乾粉即可,蓋保鮮膜靜置30分鐘。麵糰經過水合鬆弛,會自然形成一定筋性,並獲得延展性。

比包子簡單,比油條健康,一杯麵粉半杯牛奶,完美的【早餐餅】
內容未完,請按「第2頁」繼續閱讀
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 480次觀看
星小葵 • 780次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 340次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 360次觀看
星小葵 • 450次觀看
星小葵 • 390次觀看
星小葵 • 510次觀看
星小葵 • 420次觀看
星小葵 • 280次觀看
星小葵 • 530次觀看
星小葵 • 720次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 550次觀看
司馬懿 • 18K次觀看
星小葵 • 360次觀看
星小葵 • 520次觀看
星小葵 • 380次觀看
星小葵 • 590次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
星小葵 • 430次觀看