老北京街頭美食,軟糯可口的驢打滾教你做,味道甜膩,想吃就做

2022-05-13     大寶貝     反饋

老北京街頭美食,軟糯可口的驢打滾教你做,味道甜膩,想吃就做

現在隨處可見的外賣小哥好像證明著,外賣是很多人不可或缺的關鍵,但其實,我們賴以生存的不是外賣,而是一日三餐。每天只學一道菜,終有一天,我可以給自己做好吃的。

驢打滾,一說起來最想到的就是首都北京,但其實,驢打滾不只是北京的專屬,像是我從小生活的東北,還有天津衛地區,也一直都有驢打滾的這種小吃。

為什麼叫這個名字,其實就是最後撒上的黃豆面,看起來像是地上的黃土,作為農業國,讓黃土出飛揚自然就聯想到野驢撒潑所以才叫做這個名字。

現在你在一些大的城市,已經比較少能看到這些老牌的零食了,倒不是說沒有,但每回想吃的時候,都要細細地想一想,我到底在哪裡看到過。這樣景象讓國人看到難免有些落寞,所以小編今天就來和大家分享一下,這個傳統小吃,驢打滾是怎麼做的,學會之後,想吃就做,

【菜品名稱】:驢打滾

【所需食材】:主料:糯米粉200g。輔料:奶粉30g,熟黃豆粉適量,溫水。調料:紅豆沙

【烹飪步驟】:

1、首先準備好適量的糯米粉,這個糯米粉的多少,根據自己多少人吃來決定,但不管多少,都要加入適量的奶粉,增加風味。

2、加入奶粉的量大約就是糯米粉的十分之一就可以了。然後先攪拌均勻,雖然不攪拌也不會有太大的影響,但攪拌之後,終歸是讓食材混合得更加均勻。

3、然後碗裡面多次少量的加入溫水,攪拌成沒有乾粉的狀態。

4、最後把攪拌好的麵糊放在蒸鍋上蒸,時間大約是15分鐘左右,沒有固定時間,蒸熟就可以了。

5、然後把蒸好糯米麵糊,擀平,這個厚度就是最後,捲起來之後,面的厚度,上面均勻地撒上黃豆粉,防止粘連。

6、最後上面再鋪上適量的豆沙餡,豆沙餡可以直接在超市裡面的買到,也可以自己在家用冰糖和紅豆來做。

7、最後像是花捲一樣地捲起來,切開之後再撒上適量的黃豆粉,這道名小吃,驢打滾就做好了。

【烹飪總結】:

紅豆提前浸泡一夜,去除裡面的水,和冰糖一煮到軟爛,最後去除裡面的水,碾碎紅豆就可了。

最後還是要撒上適量的豆面,防粘。

文案編輯:見聞美食一看就會

小編在這裡十分感謝大家看到最後,菜譜只是簡單入門,勤加練習,積累經驗,讓自己的腦和手都會才算是真的掌握,不求受到萬人讚嘆,只求讓自己家人告別食品衛生隱患,想吃的起身就能做

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