8，面板上撒些麵粉防粘，先橫著擀寬，再豎著擀長，整理成一個長方形的薄餅。
9，電餅鐺預熱刷油，將餅放進來，烙至一面定型翻面。來回翻面幾次，餅就會鼓起來。
10，雞蛋打入杯子裡，再加入蔥花和少許鹽調味，攪拌均勻。
11，用筷子將餅皮戳破，把雞蛋液倒進來。待餅內的雞蛋烙熟，餅的表面金黃即可出鍋。這個餅可以卷上自己喜歡的配菜，也可以切成小塊直接吃，都很美味。
1，140毫升溫水中加入2克酵母，攪拌融化後倒入250克麵粉，攪拌成面絮狀。
2，揉成一個光滑的麵糰，密封醒發至體積明顯變大。
3，將麵糰分成6個小麵糰，再次揉光滑。
4，將小麵糰擀成薄餅，在餅的表面刷一層薄油，再撒些鹽和花椒粉。然後沿著一邊將其捲起來。
5，把所有的麵糰全部整理好。
6，將麵糰擀成小餅。電餅鐺預熱刷油，放入小餅，半分鐘翻面，烙至內部熟透，表面金黃就可以了。
7，這樣烙的發麵小餅層次好，口感更軟。這個小餅可以直接吃，或者從中間切開，夾上自己喜歡的配菜都是不錯的。
1，170毫升溫水中加入3克酵母攪拌融化，再加入300克麵粉，攪拌成面絮。
2，揉成光滑的麵糰，放在一邊醒發至體積變大。
3，15克麵粉中加入30克食用油，攪拌成油酥。
4，麵糰醒好，擀成長方形的麵餅，表面均勻地抹上油酥。
5，沿著一邊將餅捲起來，再切成大小均勻的小劑子。
6，將兩端捏合在一起，防止油酥流出來。
7，準備一些豆沙餡，搓成球。
8，麵糰按扁，包入豆沙餡，再把封口捏緊。
9，將豆沙麵糰擀成小餅，熱鍋刷油，放入鍋里，烙至表面金黃就好了。柔軟又有層次的豆沙餅非常好吃。
1，菠菜洗凈，切成小段。
2，將菠菜開水下鍋，大火焯燙半分鐘去除草酸。
3，將菠菜撈出來，用涼水淘涼，擠干水分，再切碎。
4，盆中倒入麵粉，再打入雞蛋，放入菠菜碎，加少許鹽調味。再少量多次地加入清水，攪拌成麵糊。
5，熱鍋刷油，將麵糊倒進來攤平。蓋上蓋子烙至內部熟透，表面微黃就可以了。香香軟軟，散發著菠菜和雞蛋的香味，很好吃。
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