這款「毛毛蟲麵包」用平底鍋就能做,只加一點點水,香甜鬆軟,做法簡單又好吃

2022-01-27     星小葵     反饋

今天分享給大家一個不用烤箱做麵包的方法,只用雞蛋和麵粉教你做水煮豆沙麵包的方法。

1、500克麵粉打入兩顆雞蛋,再加五克酵母,倒入280克溫牛奶,先將酵母化開,再攪成棉絮狀,加入十克食用油,然後下手揉成一個光滑一點的軟麵團,扣上蓋子發酵至兩倍大。

2、現在天氣比較熱,發酵的很快,我這40分鐘就發酵好了,將它倒出揉勻排氣至原來的大小,接著將它搓長,分成小劑子,在將每個小劑子揉圓,全部裝好以後扣上保鮮膜,以免表面變幹。

3、然後從第一個面劑開始,邊部按扁放上豆沙餡,像包包子一樣收口,將它捏起,然後將它按扁擀成牛舌狀,在表面打斜切開,底部不要切斷,然後翻個將它捲起來。

4、全部做好以後扣上保鮮膜,二次醒發十分鐘,時間到後這個麵皮拿起手感特別輕,說明已經發酵好了。

5、底部煎至金黃以後加入一碗清水,水剛好沒過麵皮一半就可以開鍋,以後調中火將水分烤幹,關火燜五分鐘,再撿出。

6、這個水煮都是麵包就做好了,底部酥脆,表面金黃暄軟又好吃,喜歡的朋友就試試做吧,方法真的很簡單。

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