教給大家最簡單的做法,讓你做出不一樣的美食。
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,一起分享美味與快樂。
《家常大麵包》
500克麵粉,4克精鹽,4克酵母,放入適量白糖。
打入6個雞蛋,不用放任何水。
用筷子攪拌均勻,成棉絮狀。
倒入35克熟油,揉搓成麵團。
麵團揉8分鐘以上,揉至表面出摸。
蓋上一次性保鮮膜,醒發至2倍大小。
麵團發酵1小時後,取出保鮮膜。
再將麵團揉出氣泡,成長條狀,下成劑子狀。
劑子揉成小麵團,擀成舌頭狀。
放入紅棗碎,葡糖幹,從一邊捲起。
再擀成舌頭狀,並且再次捲起。
將磨具刷油,放入麵包,醒面10分鐘。
10分鐘以後,刷上蛋黃液,撒上白芝麻,蓋上保鮮膜。
鍋內倒入涼水,放入麵包模具,蓋上鍋蓋。
鍋內將水燒開,上氣蒸半小時。
半小時以後,燜5分鐘,脫模倒扣。