打小就愛吃糯米做的甜食，特別是一些從小吃到的傳統美食，印象中糯米糍是我從沒覺得吃膩過的甜點。裹了豆沙餡的糯米糍，咬一口Q彈軟糯，香甜美味，連吃5個都不過癮。不知從什麼時候開始，甜品店也賣起來糯米糍，而且品種比較豐富，有各種各樣水果口味的，看著色香味俱全，真是饞死了。
今天我要教大家做的水果糯米糍是最家常的做法，蒸一蒸，攪一攪，再裹上多多的果肉，三兩下就能輕鬆搞定，隨時想吃了都可以做起來。製作這款甜點不需要用到烤箱，對新手而言再簡單不過了。
【水果糯米糍】
【食材】：糯米粉130克，玉米澱粉30克，芒果1個，草莓幾顆，細砂糖40克，牛奶200克，玉米油10克，椰蓉適量。
【做法】：
1，首先準備好需要的食材，我準備了兩種水果，一種草莓，一種芒果。
2，接著將糯米粉、玉米澱粉和細砂糖放入一個大容器裡，邊倒牛奶邊用手動打蛋器攪打均勻，再加入玉米油攪拌均勻至無顆粒的粉漿狀態。
3，然後將粉漿倒入一個盤子裡，蓋上保鮮膜。
4，放入110度的蒸烤箱蒸熟，大概15分鐘左右的時間，用筷子戳一下麵糊，如果筷子是乾淨的，說明已經熟了。
5，取出蒸好的糯米團，蓋上保鮮膜，待徹底涼透後再進行下一步的操作，糯米團也可以放冰箱冷藏一下，但是不能長時間，否則糯米團會變硬。
6，包糯米糍之前把芒果和草莓洗乾淨切好，草莓使用整顆的，切開來更漂亮，芒果切成大一點的丁即可。
7，將涼透後的糯米團反復揉搓，揉成圓形。
8，揪一小塊糯米團，壓成中間厚，四邊薄的圓餅，中間放入芒果丁，也可以放入芒果塊，收口捏緊，整成圓形，最後放入椰蓉裡均勻地滾上一圈，芒果糯米糍就做好了。
9，草莓糯米糍的方法也是一樣的，糯米團裡包入一整顆草莓，收口捏緊，外面裹上一層椰蓉即可。
10，嘗了一個糯米糍，Q彈軟糯，太好吃了。
小貼士：
1，糯米團蒸製的時間根據容器的大小來決定，盤子淺一點，更快蒸熟，如果用碗裝，蒸製的時間會更長。
2，如果糯米糍蒸出來太軟，就是液體量多了，請酌情增減牛奶的用量。
3，糯米糍因為是水果餡的，要儘快吃完，否則水果不新鮮了。
這樣一款製作簡單、Q彈軟糯、營養美味的芒果糯米糍的做法你學會了嗎？歡迎大家把我的文章分享給更多人，讓更多的人學會這款甜點的做法。
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
