紅豆和小米都是非常健康養生的食物，紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，裡面含有的蛋白質和維生素都是非常的豐盛。今天就教你一款紅豆新吃法——紅豆小米糕，非常的美味，而且顏值也是非常高。
紅豆小米糕是用紅豆、小米以及雜糧和馬蹄粉蒸出來的糕點，在大陸廣州許多喝早茶的酒樓都有這款點心。
五穀雜糧對人體健康益處多，但是單獨煮某一種穀物都太單調了，所以就有了雜糧糕的出現。做法並不復雜，時間也不需要太長，而且這款糕點可以根據家人、朋友或自己的口味放入喜歡的雜糧，比如我今天添加了小麥進去，女生也可以多吃點，尤其是低血糖的女生，多吃紅豆可以補血益氣，對身體很有好處。
【材料】：馬蹄粉 250克，紅豆 200克，小麥 50克，小米 100克，紅糖 250克
【做法】：1、紅豆、小麥和小米分別用清水提前浸泡2個小時。泡好的紅豆和小麥倒入奶鍋中，加1300毫升清水，大火燜煮90分鐘。煮到紅豆都開了個小口就可以了，不要將紅豆煮得太爛，煮熟的紅豆用篩網瀝幹水分備用。
2、小米浸泡好後保留少許水，放鍋裡蒸熟，水開後大火隔水蒸15分鐘左右即可。
3、馬蹄粉加400克水，開成糊狀，用勺子攪拌均勻，防止馬蹄粉沉底；
4、另起一鍋，倒入紅糖和400毫升清水，大火煮開，讓紅糖完全溶解。紅糖水煮至沸騰時關火，趁熱一邊慢慢倒入攪拌好的馬蹄粉，一邊用蛋抽快速攪拌，攪拌至濃稠的狀態即可。攪拌好的粉漿要用篩網過濾一下，這樣能得到乾淨無雜質的紅糖粉漿。
5、將攪拌好的粉漿分成2份，三分之一的粉漿加入熟了的小米拌勻；
6、另外三分之二粉漿放煮熟瀝幹了的紅豆小麥，也用勺子攪拌均勻。
7、準備一蒸盤，盤掃上一層油，倒入一半的小米糊抹平表面，大火蒸6分鐘，小米層蒸凝結後再倒全部的紅豆糊，蒸10分鐘，最後倒入剩下的小米層，再蒸多10分鐘左右至熟，即成。
蒸好的小米紅豆糕出鍋放涼，切件，可以冷吃，也可以趁熱吃，風味不同看各人喜好，Q糯有嚼勁，又可以吃各種雜糧，好健康的糕點。
【烹飪建議】：
1、大家可以根據喜好放入其他的五穀雜糧，做法也差不多。
2、蒸糕的模具最好搽一層油，防沾，或者底下放一張油紙。
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