內附配方，酥到掉渣的黃油曲奇，超簡單小吃

內附配方，酥到掉渣的黃油曲奇，超簡單小吃

此配方來自金粒子老師

老師原配方是比較偏脆口感的 我更喜歡酥的，

如果喜歡脆的朋友就把蛋黃換成蛋清，

70克低筋粉換成高筋粉。

原味配方

黃 油 130克

糖 粉 60克

鹽 1.5克

蛋 黃 30克

低 粉 160克

杏仁粉 25克

可可配方

黃 油 130克

糖 粉 60克

鹽 1.5克

蛋 黃 30克

低 粉 150克

可可粉 15克

杏仁粉 25克

抹茶配方

黃 油 130克

糖 粉 60克

鹽 1.5克

蛋 黃 30克

低 粉 155克

杏仁粉 25克

抹茶粉 10克

烤箱上下火預熱150度烤20-25分鐘左右，觀察上色

風爐預熱145度 烤20-25分鐘左右

烤箱溫度各有不同，具體觀察上色 不可硬套！

雞蛋要常溫的！

黃油室溫軟化至手指可以戳動，加糖粉打發至黃油發白，分多次加入蛋黃，每一次加入打完全融合再加入下一次的蛋黃，最後打發至蓬鬆發白的羽毛狀。過至篩入低筋，麵粉，杏仁粉，鹽，（可可粉抹茶粉）刮刀拌至均勻。 溫度低會比較難擠可以在溫暖的地方放一會。 擠花困難的小夥伴可以入一個馬卡龍盤～ 新手神器～ 擠的超級均勻！！

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