4 鍋里倒入大量的山茶油（以沒過丸子為宜）油溫至7-8成熱時放入丸子，丸子周圍起小氣泡為宜。
5 中小火慢慢油炸15分鐘左右至金黃色即可。
6 接下來是素丸的調味，將汁的食材混合拌勻，加熱至冒氣泡放入素丸，翻炒2-3分鐘，湯汁慢慢收干粘稠即可。
07【糖醋素帶魚】
- 食材 -
山藥+鹽+山茶油、有機蘋果醋、雲成有機紅糖
- 做法 -
1 山藥洗乾淨後切大約5cm長的段，放清水鍋里煮至用筷子可以插入後撈出晾涼。青紅辣椒切小段；
2 晾涼後的山藥對半剖開一切為二，用刀背輕輕按扁；
3 鍋燒熱倒入山茶油，少許澱粉調成糊，山藥的被切面，沾上少許水澱粉，入鍋煎至兩面金黃色（煎山藥的過程中，我們把醬油、鹽、紅糖、蘋果醋、清水調成汁待用）；
4 葯煎至兩面金黃後起鍋，鍋內倒少許油，放入薑片青紅辣椒段，煸炒後倒入事先調好的糖醋汁，在放入煎好的山藥段，中小火煮至湯汁收小，起鍋裝盤淋湯汁，香菜葉點綴。
08【九轉玉露瑤族果釀】
- 食材 -
百香果果汁、連南竹汁、瑤族秘傳配方、密封自然發酵
- 做法 -
在文末
09【桃膠銀耳紅棗羹】
- 食材 -
野生桃膠、寧夏枸杞、銀耳+紅棗、建寧白蓮子+糖
- 做法 -
1將蓮子、枸杞、紅棗、銀耳等食材都洗乾淨；
2 把食材放入燉鍋內，先用大火將水煮開，接著轉中小火燉60分鐘左右，待桃膠軟滑；
3 加上少許糖調味即可。
PS：將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將雜質清除。
10【蔬福達三層樂】
- 食材 -
紅辣椒、蒜苗、香菜、植物油、甜麵醬、茭白鬍蘿蔔
- 做法 -
1 三層樂加熱後切成薄片，捲起裝盤，胡蘿蔔刻成花瓣狀與香菜做裝飾；
2 蒜苗、辣椒、茭白切細丁，加少許油入鍋炒熟後，加素耗油、面醬水澱粉、做成香辣芡汁；
3 把香辣芡汁澆在三層樂中間（要滲透到盤底）即可上桌。
11【辣子素G丁】
- 食材 -
素G丁一袋、植物油、干紅辣椒、生薑、白芝麻、白糖
- 做法 -
1 開油，中火，倒入素G丁炸至表皮金黃色，撈出瀝干油，待用；
2 起另一油鍋，放入一丁點油，潤鍋待鍋熱後，放入一把紅辣椒、花椒、生薑、蔥段爆香；
3 待其出麻香味後，倒入炸好待用的素G丁小火翻炒，讓香味滲入到素G丁裡面
4 撒入適量白糖，以及白芝麻、蒜蓉，翻炒均勻後即可出鍋。
12【黑椒素排】
- 食材 -
素牛排、植物油、番茄醬、黑胡椒、素耗油、白糖、玉米澱粉
- 做法 -
1 番茄醬、黑胡椒粉、鹽、素耗油、白糖、玉米澱粉用水攪拌均勻，鍋內冷油把洋蔥碎、大蒜碎放入爆香後，倒入調好的醬料；
2 轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可；
3 鍋內放少許植物油，待油燒熱後，放入素牛排大火炸到表面金黃，撈出濾油切成塊；
4 上桌後把黑椒汁澆在炸好的素牛排上即可。
13【洪福南瓜盅】
- 食材 -
火鍋料、素G丁、南瓜、草菇、蘑菇、香蔥
- 做法 -
1 挑選外型美觀的日本小南瓜、洗凈後在1/3處橫向切開，在蒸熟後，用勺子舀出，處理好的南瓜盅上蒸鍋，隔水蒸20分鐘；
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