4. 取其中200克麵糊，加入材料（四）拌勻，分成3份備用。
5. 在一個8X8X3的四方蛋糕模的底部抹油，鋪上油紙後再抹一層油。
6. 先倒入約4湯匙的原色麵糊，鋪平並送入烤爐，以250度的上火烤至褐色即可。
7. 重複步驟，在烤了第四層後，改以草莓麵糊鋪上烘烤。
8. 重複以上步驟至麵糊用完。
材料：奶油 200克，細糖 75克，蛋 5個，咖椰 80克，好立克 50克，可可粉 15克，香港粉（亦可用普通麵粉）75克，發粉 ½ 茶匙， 巧克力emulco ½ 湯匙， 手指餅乾
做法：
1. 麵粉、可可粉和發粉混合過篩，備用。
2. 奶油和細糖混合拌打至發白。
3. 分次加入雞蛋打勻，確保每一次加入的蛋打勻後，才可再次加入雞蛋。
4. 加入巧克力膏，咖椰和好立克拌勻。
5. 加入粉類拌勻。
6. 模具塗上一層牛油，底部鋪紙。舀入5湯匙的蛋糕糊，抹平。 間隔約1/2「，排入手指餅乾。
7. 放入煮滾水的鍋中，中火蒸至熟重複步驟直至麵糊用完。
3. 另一盆中，分3次將細糖加入蛋白中，打發至硬性發泡。
4. 將蛋白糊分次加入蛋黃糊里，輕輕拌勻。
5. 將烤箱預熱180度， 上火15分鐘。將麵糊舀入7寸蛋糕模具里抹平，烘烤5-7分鐘或者上色。
6. 取出，將凸起的表面用牙籤刺破，然後用壓平器壓平。
7. 倒入第二層蛋糕糊，撒上適量葡萄乾，烘烤。
8. 重複至麵糊用完。烘烤最後一層時，上火烘烤4分鐘，改上下火10分鐘。
*每隔兩層塗上一層薄薄的溶化牛油，可避免蛋糕因長時間烘烤而乾燥。
材料：A蛋 5個，香港水仙粉 100克，好力克 50克，奶油 225克，Ovallete ½湯匙，香草精 ½茶匙，細糖 30克，煉奶 100克，山楂片 適量
做法：
1. 將雞蛋、細糖、ovallete及香精拌打至蓬鬆。
2. 另一盆里，將奶油和煉奶拌打至蓬鬆發白。
3. 分次將兩者拌勻。
4. 加入粉類，用塑膠刮刀拌勻。然後拌打約1分鐘，以確保麵糊完全拌勻。
5. 將麵糊舀入已抹油並鋪上烘焙紙的模具里，抹平，再以上火烘烤至上色。
6. 取出，如表面有氣泡，用牙籤刺破。用壓平器，輕輕壓一壓。
7. 再舀入麵糊，鋪上山楂片，烘烤上色。
8. 重複至麵糊用完。最後一層改以上下火烘烤約10分鐘。（溫度視個人烤箱調整）
材料：
A）A蛋 7粒、香港麵粉 250g、細糖 130g（原方180g）、Ovalette 1tbsp、vanilla香精 1tsp、冰水 75ml
B）奶油（室溫） 250g、奶油芝士（室溫）140g、煉奶 5tbsp（原方7tbsp）
C）無糖可可粉 35g 、2tbsp 煉奶、2tbsp熱水（所有材料混和拌勻）
做法：
1. 所有材料A放置在一乾淨的盆里，拌打至蓬鬆濃稠。
2. 另一盆里，將材料B拌打至蓬鬆發白。
3. 以慢速將AB混合均勻。
4. 將麵糊分為2份，一份保留原色；一份準備加入材料C拌勻。
5. 可可麵糊：取一小部份麵糊與材料C拌勻，再倒入麵糊里拌勻，即為可可麵糊。
6. 舀入5tbsp可可糊到已事先塗油並鋪上一層烘焙紙的模具里。
7. 放入預熱烤箱135°度，上火烤8分鐘。
8. 取出。如果表面有氣泡，用牙籤刺破，並用壓平器（Penekan kek）壓平。
9. 繼續舀入麵糊，（重複步驟6-7）直至所有麵糊用完。
10. 烘烤最後一層的麵糊，以上火烤5分鐘。蓋上錫紙，轉上下火130°-烤15分鐘。
* 溫度視個人烤箱調整。
* 如果蛋糕因長時間烘烤顯得乾燥，可在表層塗上一層薄薄的融化牛油。
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