土豆新做法，不放麵粉，不加水，外酥里嫩，家人吃了讚不絕口！

土豆新做法，不放麵粉，不加水，外酥里嫩，家人吃了讚不絕口

土豆蝦球

材料：

土豆2個，雞蛋1個，蝦適量，土豆澱粉100克，胡椒粉少許，料酒1勺，麵包糖適量。

做法：

1、新鮮的蝦洗乾淨，把頭去掉，把尾巴後面的殼留著，放入蒸鍋焯熟。

2、焯熟的蝦瀝干水分，加入料酒、鹽和生抽腌制1分鐘。

3、土豆把皮去掉，洗乾淨，切成片，放入鍋中蒸熟。

4、蒸熟的土豆拿出來，用勺子壓成泥，加入土豆澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

5、取適量土豆泥揉圓，再捏出凹槽，塞入蝦，留蝦尾在外面。

6、雞蛋打入碗中並打散，將做好的土豆蝦球裹上一層蛋液後再裹一層麵包糠。

7、鍋中下油燒熱，放入做好的土豆蝦球，小火炸制，期間要不停的用筷子翻面，炸制整個呈金黃色即可撈出。

土豆蝦球就做好了，形狀好看，顏色靚，咬一口，外酥里嫩，好吃到停不下來。

麵條雞蛋餅

材料：

雞蛋4個，掛麵1把，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，小蔥1根，胡椒粉少許，鹽適量。

做法：

1、胡蘿蔔把皮去掉，洗乾淨，切成丁。

2、洋蔥洗乾淨切成丁，小蔥切成蔥花備用。

3、鍋中放入清水燒開，放入麵糰煮5分鐘，撈出用涼水沖兩遍，瀝干水分放一邊備用。

4、雞蛋打入盆中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

5、平底鍋下油，燒至5成熱時，將麵糰鋪入鍋中。

6、然後將洋蔥丁和胡蘿蔔丁撒在麵條的上面，再把雞蛋液也均勻的淋在麵條上面。

7、小火煎至雞蛋凝固後，翻面再煎，煎至兩面金黃色，然後再撒上蔥花就可以出鍋了。

麵條雞蛋餅就做好了，家裡有小孩上學的都知道，早上時間真的很趕，有時自己都顧不上吃早餐，大家可以試試這個麵條雞蛋餅，方便快捷又營養，10分鐘就能上桌。

茼蒿雞蛋餅

1、買回來的茼蒿桿用來炒著吃，葉子留起來。

2、將茼蒿葉子洗乾淨，瀝干水分，然後切碎放一邊備用。

3、雞蛋倒入盆中，加入切碎的茼蒿葉子，再加入麵粉、鹽和胡椒粉。

4、攪拌成比較稠的麵糊狀。

5、平底鍋中刷上一層油，燒至5成熱時，倒入麵糊，然後晃動一下鍋把，讓麵糊自然的攤平。

6、小火煎至麵糊凝固後，翻面再煎，煎至兩面金黃色就可以了。

茼蒿雞蛋餅就做好了，現在是吃茼蒿的季節，大家買回來的茼蒿，葉子不要再丟掉了，用來做雞蛋餅特別的香。