裂紋好看到爆的鳳梨包，簡直太好吃了吧，瘋狂著迷
所用材料：
1、麵團材料：高筋麵粉500克，乾酵母五克，白砂糖35克，奶粉25克，一個雞蛋100毫升牛奶，水170克，少量鹽
2、酥皮材料：黃油100克，糖粉80克，低筋麵粉150克，蛋液30克，用於刷表面的蛋黃液少量，適量的紙托
製作步驟：
1、將麵團中除了黃油鹽這兩種材料之外的所有材料完全混合，然後放在麵包機或者廚房機，將其揉成光滑的麵團，如果家中沒有機器，可以直接上手揉面，然後再將鹽與軟化的黃油加到光滑的面中繼續揉捏，將麵團揉至能夠拉出一片比較成片的薄膜，然後將麵團滾圓。
2、麵團放入大碗中，蓋上思埠或者保鮮膜，放在室溫比較溫暖的地方進行第一次發酵。第一次發酵的時間會比較長，當麵團發酵至兩倍大時，用手指輕微的在麵團上戳一個小洞，如果不出現回縮的情況，則表示麵團發酵完成。
3、趁著第一次發酵的時間比較長，我們可以先來製作一下鳳梨包表面的酥皮。這一次我們所用的方法是不用進行黃油打發，所以先帶上一個手套，將軟化的黃油與糖粉混合，直接上手抓勻即可，如果沒有糖粉可以換成等量的白砂糖，口感會更加的豐富。然後再將蛋液一次性加入，不需要分次，這是大家要注意的地方。攪拌好的黃油是有一定黏性的，然後我們再將低筋麵粉和奶粉過篩加入，用折疊的手法將其揉成一個麵團。酥皮一開始做好會比較粘手，但不需要加大麵粉的比例，我們用保鮮膜將其包裹起來，然後放在冰箱冷藏中就好了。
4、發酵好的麵團取出進行排氣，然後將其分為15個左右的小麵團，將每個小麵團滾圓放在一邊，蓋上保鮮膜進行醒面。
5、把醒面好的麵團取出排氣之後，用擀麵杖將四周的氣泡去除。如果有準備餡料，可以包入一些自己喜歡的餡料，沒有的話就將麵團滾成一個小圓狀，底部的收口一定要做好，表面的保鮮膜不要忘了。
6、從冰箱中將酥皮取出，然後分成對等的等份，將其搓圓按扁後放到每一個小麵團的上方，然後慢慢地將酥皮與麵團壓實，不要太用力，以免酥皮被戳破。拿出事先準備好的蛋黃加入少量的清水，然後在酥皮的表面刷上蛋液。
7、接下來這一步非常的重要，因為力度控制得好，會直接影響到鳳梨包的外觀。用牙籤輕輕地在酥皮的表面拔出一些花紋，不要太深，因為鳳梨包在進行第二次發酵的時候會變大，可能會影響到酥皮的開裂。
8、將鳳梨包放入烤箱中，進行第二次發酵。大約半個小時後就可以將發酵好的鳳梨包進行烤制，180度烤20分鐘，基本上成色就很好看了。
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