斑斕乳酪夾心蛋糕，味道特別清新，軟軟嫩嫩

斑斕乳酪夾心蛋糕，味道特別清新，軟軟嫩嫩

斑斕做成蛋糕，味道真的太清新了，有一種青草的芬芳，做了乳酪夾心蛋糕，軟軟嫩嫩的，好好吃耶！！

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【用料】

雞蛋 7個

牛奶 85克

玉米油 90克

細砂糖 90克

檸檬汁 幾滴

低筋麵粉 100克

斑斕粉 20克

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【做法】

1.】牛奶和蛋黃攪拌均勻，油加熱至75~85度直接，低粉與斑斕粉混合過篩後倒入油，攪拌均勻，再與蛋黃液混合均勻。

2.】蛋清加入幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清中，打發至大彎鉤的狀態。

3.】取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白中翻拌均勻。

4.】11寸深方盤鋪上油布，再倒入麵糊抹平。墊入一個大烤盤，倒入1厘米高的冷水。

5.】送入預熱好的烤箱下層，風爐130度烘烤60分鐘，轉150度烘烤20分鐘出爐。

6.】烤好的蛋糕及時取出，去掉模具放涼。

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【乳酪夾心】

奶油奶酪 200克

草莓粉 5克

細砂糖 20克

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【做法】

1.】奶油奶酪室溫軟化，加入草莓粉、細砂糖打發。

2.】蛋糕分成兩塊，抹上奶酪夾心，再分成小塊就可以啦。

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tips

1.】蛋糕的做法就是燙麵水浴法，時間根據自家烤箱脾氣調整。蛋糕烤好按壓是沒有沙沙聲的哦。

斑斕乳酪夾心蛋糕，味道特別清新，軟軟嫩嫩

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