皮糯酸甜的，飯後小點心，精緻的外觀，萌動的心，自製軟糯糯的草莓大福

最近特別喜歡甜點，一回家就往冰箱鑽，趁著草莓還沒有過季節，趕緊多做幾個小甜點，放在冰箱裡，真的是太滿足了。糯嘰嘰的酸酸甜甜，將至一整天所消耗的能量，一下子全都補充回來了。我們就叫它草莓大福吧。

食材的用量：100克水磨糯米粉，30克玉米澱粉，160克牛奶，25克細砂糖，30克黃油，適量的草莓，椰蓉

具體的製作方法：

1、首先我要強調一下，平常我們做甜點所用到的黃油最好是用動物黃油，一方面是因為它的味道比較香，另一方面是比較健康。雖然它的價格要貴一些，但也是物有所值的。牛奶的選擇也是很關鍵的，牛奶的品種比較多，每一個品種的口感都不太一樣。

2、將牛奶倒入大碗中，然後加入白砂糖攪拌至白砂糖融化，再將玉米澱粉、糯米粉過篩加入牛奶中，然後充分攪拌至無乾粉、不結塊的狀態。如果想要將麵糊更加的細膩，可以再將麵糊過篩一遍。在大碗的表面覆蓋一層保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上戳出幾個小洞，大火蒸至20分鐘左右，具體的情況還要看麵糊的情況，一般是麵糊完全成熟成團就好了。

3、草莓的品種很多，我們根據個人口感的喜好選擇就好。個人是比較喜歡一些熟一點的草莓，看起來顏色比較鮮豔。此外，建議大家不要挑選個頭太大的草莓，避免後期糯米麵團包裹太難。椰蓉我們也要事先準備好，椰蓉大家也都是比較熟悉的，經常在烘焙產品中看到它，主要都是做一些表面的裝飾效果，帶著濃鬱的椰子香味。

4、蒸好的糯米糊，用筷子稍微攪拌一下，讓裡面的熱氣散掉，不然太燙手不好操作。將準備好的黃油加入糯米糊中，戴上手套，充分揉捏麵糊到黃油完全被吸收。

5、一團糯米糊包裹一個草莓，就像包包子、餃子一樣的手法。取一團麵團壓扁，然後將草莓包裹進去，再在麵糊的表面裹上一層椰蓉，然後放入冰箱冷藏幾個小時，口感會更好。

這就是一個基本款的草莓大福，我們也可以將它進行一些改良，我們可以在草莓裡面再包裹一些豆沙餡，或者其他的個人比較喜歡的餡料，讓草莓大福變得更加有層次一些。若是要改變口味，外面的糯米糊也可以加入一些可可粉、抹茶粉、黃豆粉等等。