最補血的8種食物，另加10道素食譜

如果貧血不十分嚴重，就不必去吃各種補品，只要調整飲食就可以改變貧血的症狀。

比如首先要注意飲食，要均衡攝取紅棗、海藻、大豆、穀類（穀類食品）等富含鐵質的食物。

如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，就要馬上補充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。

其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜（蔬菜食品）含鐵質很豐富。如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

推薦幾樣家常的補血（補血食品）食物：

黑豆

我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有很高的維生素（維生素食品）B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入冰糖當飲料喝。

髮菜

髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。

菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點菠菜吧。

麵筋

這是種民間食品，麵筋的鐵質含量相當豐富，而補血必須先補鐵。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄（葡萄食品）糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯之類也是很好的補血食物。

金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質（蛋白質食品）、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

蘿蔔乾

它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

推 薦 食 譜

香菇燒胡蘿蔔

胡蘿蔔1根，干香菇15朵

醬油1湯匙，鹽適量

1、干香菇提前泡發好

2、胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊

3、起鍋熱油，加入胡蘿蔔，煸炒一會

4、加入少許清水，醬油，香菇，煮開後轉小火將食材燉熟

5、燉好加少許鹽調味，稍加收汁即可

素炒包菜胡蘿蔔

包菜半個、胡蘿蔔半個

生薑、鹽適量

1、包菜切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，生薑切末

2、起鍋熱油，加入薑末炒出香味

3、加入胡蘿蔔和包菜，慢慢翻炒至斷生

4、最後加少許鹽調味，炒勻即可

番茄油麵筋

番茄1個，油麵筋5個

薑末、鹽、蔬果調味粉適量

1、番茄洗凈切成小塊，油麵筋用熱水燙軟攥干水份備用