今天教您用蝦和豆腐這兩種食材做一道新菜,看起來很清淡,味道特別的鮮美,比炒著好吃!
用料:
豆腐,蝦仁,香菇,蔥,姜,鹽,澱粉水。
做法:
將香菇用刀先切小丁,然後再剁碎一些,裝入碗中備用。
開蝦背,去掉蝦線,清洗乾淨。
拿一把大刀,用力把蝦仁拍碎,然後用刀剁蝦仁,剁到蝦仁黏糊糊的狀態。
選用嫩豆腐,切成0.5、0.6公分的豆腐片。
把切下來的豆腐外皮放入蝦仁碗內,加一點蔥末和薑末,用手抓勻。
加鹽、料酒和白鬍椒粉調味,用筷子攪拌均勻,攪拌至蝦泥上勁。
取一塊豆腐片,放上蝦餡兒,再放上一塊豆腐片,把蝦肉餡兒夾中間。
將做好的豆腐塊放入盤中,上鍋蒸8分鐘。