奶香濃郁，巨好吃的2款杏仁酥，味道濃郁，非常好吃！！

【奶香濃郁，巨好吃的焦糖杏仁酥，附做法】

這款杏仁酥真的很贊，奶香奶香的，特別好吃，吃起來完全停不下來，一起做起來吧～

——兩個金盤的量

食材:

蛋白：100g｜ 糖粉：80g ｜ 低粉：30g

黃油：80g｜ 奶油：35g ｜ 海鹽：3g

奶粉：10g ｜杏仁片：290g

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步驟:

1.】奶油、蛋白、海鹽一起混合均勻，用蛋抽都打幾次，一定要混合好

2.】過篩低粉、奶粉、糖粉加入進去攪拌均勻

3.】黃油隔水加熱到液體

4.】分次加入，吸收完再繼續加

5.】加入杏仁片，輕輕攪拌，儘量別把杏仁片壓碎

6.】鋪上油紙，均勻的鋪開（藉助刮刀）厚薄一致，放冷凍幾分鐘，等它稍微硬一點用刀切開一片片（烤箱定型幾分鐘也可以，烤箱170定型5分鐘）

7.】切成長方形，大小一致，放入烤盤

8.】烘烤：150度20分鐘（後面一定要觀察上色情況）每個烤箱不一樣

9.】出爐，涼透密封保存

【網紅零食，咖啡焦糖杏仁酥～瓦片酥附詳細做】

任何零食甜品都愛慘了咖啡味，這款咖啡杏仁酥加了咖啡醬，味道更濃郁，好吃到原地轉圈圈

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食材:

蛋白：50g｜ 糖粉：35g ｜ 低粉：15g

椰子油：40g｜ 椰漿：15g ｜ 海鹽：2g

咖啡醬：15g｜ 咖啡粉：5g｜

杏仁片：145g

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步驟:

1.】椰漿、蛋白、海鹽，咖啡醬一起混合均勻，用蛋抽都打幾次，一定要混合好（沒有椰漿換奶油）

2.】過篩低粉、糖粉，咖啡粉加入進去攪拌均勻

3.】椰子油隔水加熱到液體

4.】分次加入，吸收完再繼續加

5.】加入杏仁片，輕輕攪拌，儘量別把杏仁片壓碎

6.】放入金盤，均勻的攤開，厚薄一致，烤箱定型180定型5分鐘

7.】切成長方形，大小一致

8.】烘烤：150度20分鐘（後面一定要觀察上色情況）每個烤箱不一樣

9.】出爐，涼透密封保存