大師配方❗️經典黑森林蛋糕，在家輕鬆get

大師配方！！！經典黑森林蛋糕，在家輕鬆get

大師配方！！！經典黑森林蛋糕，在家輕鬆get

巧克力腦袋必須安排上的一款甜品呀

自己動手，在家就可以實現黑森林自由啦～～

食材

車厘子醬酒

車厘子250g｜細砂糖60g｜檸檬汁8g｜葡萄酒20g

1.】全部倒入鍋中加熱至輕微沸騰

2.】密封冷藏過夜即可

巧克力蛋糕體

雞蛋3個｜葡萄酒20g｜牛奶40g｜玉米油30g｜低筋麵粉40g｜可可粉15g｜細砂糖40g｜檸檬汁適量（可用可不用）｜奶油400g｜奶油用糖28g｜車厘子六顆｜巧克力屑適量

1.】葡萄酒倒入鍋中煮沸，玉米油 牛奶葡萄酒攪拌均勻至乳化

2.】篩入低筋麵粉和可可粉拌勻（不要畫圈）

3.】蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入麵糊中攪拌均勻

4.】蛋白加入檸檬汁鹽，蛋白用糖分三次加入打發至硬性發泡

5.】蛋白分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，倒入模具輕震兩下

6.】烤箱一開始就要預熱哦～烤箱150度45分鐘

7.】出爐輕震兩下 倒扣放涼取出

8.】奶油糖打發至硬挺，巧克力蛋糕平均分成3層，蛋糕胚刷上車厘子醬酒，一層蛋糕一層奶油再一層醬車厘子，依次堆疊，最後抹面，撒上巧克力屑，冷藏2小時以後，取出擠上奶油放上車厘子裝飾（新手可以蛋糕堆疊完後冷藏2小時了再抹面，這樣比較穩固）

！！！巧克力屑如果你沒有，就70g58%的黑色巧克力融化後，冷藏至凝固，用勺子挖出巧克力屑

大師配方！！！經典黑森林蛋糕，在家輕鬆get

大師配方！！！經典黑森林蛋糕，在家輕鬆get