土豆是個好食材，煎、炒、燉、炸，似乎都有不少做法，經典的土豆絲、燉土豆更是許多小朋友的最愛。而在一些南歐國家土豆更是他們的主食，由此可以想像土豆是多麼的具有營養價值了。今天豆媽給大家分享幾款用土豆做的點心，小吃；相比於平常的吃法，更是千變萬化了，不到嘴，可能你都想不到它是土豆做出來的。
首先要分享的當然是我們最熟知的吃法，炸薯條！但是比起快餐店裡的搭配番茄醬的吃法，這種椒鹽味更貼合我的味蕾，甚而是椒鹽味的基礎上，加入蔥花，拌入幾滴醋，又是一種風味。試完這個，會讓你再也不想去快餐店吃薯條的。
【食材】：
土豆1個 （約400g)
【調味】：
鹽1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、孜然粉1/8茶匙 、五香粉1/8茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙 、辣椒粉1/4茶匙
【做法】：
1. 土豆去皮洗凈；
2. 洗好的土豆切成1cm寬的長條；
3. 切好的土豆條放入涼水中浸泡5分鐘，沖洗乾淨，去除表面多餘的澱粉；
4. 鍋里放入適量的水，放入泡好的土豆條煮約2分鐘；
5. 撈出瀝干水分，用廚房紙巾吸干表面水分；
6. 放入容器內，放入冰箱冷凍5小時左右；
7. 取出冷凍的土豆條，備好小奶鍋，倒入足量的油，待油熱後，放入土豆條，大火炸至表面金黃，全部撈出，再倒入復炸一次，撈出控干表面油分；
8. 加入鹽，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌合均勻即可。
【食材】：土豆1個、蔥花（可不用，加一點兒更香）
【調料】：鹽、五香粉、胡椒粉
【做法】：
1、土豆去皮，刨成細絲；
絲要細，刨絲器刨的效果很好
土豆中本身含有澱粉，刨成細絲後千萬不要用水沖洗，馬上進行下一步操作
2、加適量鹽、五香粉、胡椒粉、蔥花攪拌均勻；
調料自己把握，愛吃辣還可以加點兒辣，建議加點兒胡椒粉，很提味；
3、平底鍋燒油，倒入攪拌好的土豆絲，中大火煎至兩面金黃即可
弄成小塊的煎或者整個的煎都可以，火不要太小，中大火容易成形
【食材】：
中號土豆1個（去皮後大約是120g）、澱粉30g、榨菜30g、胡椒粉適量
【做法】：
1、土豆去皮，煮或者蒸熟後，壓成泥；
2、榨菜切成沫，就超市買的那種小袋的普通的榨菜就可以；
3、土豆泥中加入澱粉，土豆大的話多加點兒澱粉（玉米澱粉或者土豆澱粉都可以，其他的我沒有試過，可以成形的應該都可以用）；
4、加入榨菜沫、胡椒粉；一起捏成麵糰；
5、麵糰取少部分成團，壓成小餅；
6、平底鍋倒點兒油，將小餅煎成兩面金黃色即可。
不知道你有沒有吃過？在雲南去旅行的時候，發現許多地方都有這個小吃，土豆在鍋里煎得焦黃，撒上調料，很美味。
【食材】：土豆1個（一人量）、青辣椒半個
【調料】：鹽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、六婆辣椒麵半袋兒、蔥花適量
【做法】：
1、土豆洗凈，不需要去皮，放入鍋里，加水，水量沒過土豆，中火煮至整個土豆綿軟；
整個的土豆比較難煮，可以一次多煮點兒，或者選擇小個一點兒的，實在沒有就中間切半，不影響最後效果。
2、青辣椒洗凈去籽切小丁，蔥切末，煮好的土豆，去皮，切成小塊兒；
3、另起鍋，倒入油，燒至7成熱，加入切好的土豆，再加蔥花，青椒碎中火，煎至一邊略帶焦黃，翻另一邊繼續煎至略帶焦黃；
4、兩邊略帶焦黃即可出鍋，最後撒鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒麵拌勻即可。
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