*
咖啡雙層蛋糕
材料 (A)：
雞蛋 5粒（A）
幼糖 100g
低筋麵粉 150g
發粉 1小匙
牛奶 2大匙
玉米油 2大匙
材料 (B)：全部攪至溶化
熱水 1 1／2大匙
咖啡精 1大匙
可可粉 1／2大匙
微信ID：Leesharing.*
*
做法：
1. 低筋麵粉和發粉一起過篩備用。
2. 7寸心型模底舖油紙。
3. 雞蛋用高速打起粗泡後，分3次加入幼糖打至濃稠。
4. 改用慢速打5分鐘至蛋糊幼滑。
5. 將己過篩的粉類和牛奶，以交替方式各分3次加入輕輕拌均勻。
6. 最後加入玉米油以翻拌方式拌勻。
7. 將麵糊分2份，1份加入材料（B）輕輕拌均勻。另1份保留原味。
8. 煮沸蒸鍋的水，放入模蒸熱後將原味麵糊1／3的量倒入模內以中大火蒸5一6分鐘後再倒入咖啡味麵糊1／3的量在原味麵糊上繼續以中大火蒸5一6分鐘，以此交替的方式把全部麵糊蒸完，倒入最後一層後蒸15分鐘至熟。
千層白咖啡乳酪蛋糕
材料：
奶油乳酪 300g (cream cheese)
奶油 120 g(牛油）
糖粉 30g
練奶 30g(甜牛奶condensed milk)
白咖啡 2包（1包40gX2）
熱水50ml
蘇打餅（適量）
牛奶 (適量)
6寸x 6寸的四方模
做法：
1. 準備一個6寸x 6寸的四方模。鋪上錫紙。
2. 白咖啡2包加入熱水攪拌至溶化。
3. 把奶油乳酪, 奶油,糖粉和 練奶一起攪打至滑。
4. 加入己溶化的白咖啡打均勻。
5. 四方模內第一層抹上少許的乳酪混合料，抹平。
6. 把餅乾沾上牛奶，排在乳酪混合料上，壓實和壓平。重複至完。最上一層是乳酪混合料抹平表面。
7. 包好，冷藏至硬即可取出切塊，食用。
蒸白咖啡蛋糕
微信ID：Leesharing*
*
材料：
雞蛋 5粒（AA）
幼糖 110g
低筋麵粉 150g
白咖啡（1包40g） 2包
熱水 40ml
油 20g
做法：
1. 白咖啡和熱水一起攪溶備用。
2. 雞蛋和幼糖一起打發，直到蓬鬆變白出現紋路。
3. 分3次篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻。
4. 加入油拌均勻。
5. 將麵糊分成3等份，將白咖啡分成2份加入其中2份麵糊拌勻，另1份保留原味。
6. 8寸蛋糕模底部鋪一張油紙，煮滾蒸鍋內的水。
7. 放入蛋糕模，倒入1份咖啡麵糊，大火蒸15分鐘，接著倒入原味麵糊大火蒸15分鐘，最後倒入另1份咖啡麵糊大火再蒸30分鐘。
8. 蛋糕蒸好後，將蛋糕倒扣出來待涼即可切片。
有興趣獲得更多食譜的朋友歡迎加入：媽媽們分享美食
微信ID：Leesharing88* *
更多資訊可關注我們的微信ID：Leesharing.
Recent Posts WidgetOops! Make sure JavaScript is enabled in your browser.
!->
Powered by Helplogger
省電俠 • 4K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
