大馬人最愛吃的10大經典年餅!你最愛的是哪一樣?

2021-11-25     省電俠     反饋

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大馬人最愛吃的10大經典年餅!你最愛的是哪一樣?

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還記得小時候新年前,婆婆媽媽和姑姑們都在廚房忙著製做各式各樣的年餅,饞嘴的我們一定在年餅剛新鮮熱辣出爐時,躲在桌子下偷,有時被發現了還被挨罵。

以前的年餅都是以非常簡單的食材製成,隨著社會的日益進步,加上馬來西亞是個多元種族的國家,華人新年糕點也開始走向多元種族化,各式各樣的年餅在新年前一個月就開始售賣,讓人不知如何選擇是好。

一起來看看大馬人最愛吃的年餅吧!

1.Kuih Kapit 粿加必

我敢說在馬來西亞粿加必可是名列第一必吃的年餅!粿加必其實類似雞蛋卷,原是馬來人和娘惹的傳統餅食,後來潛移默化地融入了華人家庭,成為華人新年必備的應節食品。馬來西亞華人是使用傳統長柄圓形餅模,倒上薄薄一層的雞蛋麵煳在餅模後趕緊合起來,慢慢用炭爐烘烤並不時翻轉以便兩邊都被烘烤均勻。

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出爐時軟軟熱呼呼的餅身從餅模脫離出來,就得馬上趁熱把它摺成扇子的形狀。每片粿加必上也印有獨特的圖案非常漂亮!

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放涼後的粿加必就會存在美碌罐內,用膠紙封好以免受潮,等到初一初二可以開封讓客人大快朵頤!

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2.蜂窩餅

同樣原是馬來人與娘惹風味,經過飲食本土化演變成馬來西亞華人過年其中不可缺少的傳統年餅之一。金黃香脆的蜂窩餅,一洞一洞的像極蜂窩,怪是有趣的!

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3.番婆餅

番婆餅,又名薯粉餅或椰香餅。原是馬來人的傳統餅食,經過娘惹巧手改造,以炒過的木薯粉、雞蛋、糖和濃香椰漿製作,輕巧粉白,入口即化。餅烤好後,用食用色素點上紅點,增加喜氣,是好幾代馬來西亞華人共享的年餅記憶。

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4.蟹柳條

這是近年才流行的年節零食。一條條鹹鹹脆脆的,忍不住一條接一條!好吃!

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5.牙菇餅

芽菇也稱為慈菇,算是馬來西亞華人自製的薯片。其實製作過程可不容易呀~每一粒要削皮、切片(不能太厚,不然就沒有脆感)、油炸(要控制火候,炸太久會變苦味)。牙菇餅是一家大小最愛歡迎的零嘴,家裡一定少不了它。

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6.紫菜酥

也不知是誰那麼聰明發明這個零嘴! 薄餅皮或雲吞皮加上紫菜原來那麼好吃!

新年期間和好友聚會時,一大碗的紫菜酥和啤酒就是最好的搭配!

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7.雞絲卷

小巧玲瓏的雞絲卷,3歲至80歲的人應該不會抗拒它!除了脆度夠,最期待的是裡面的雞絲。由於形狀可愛討喜,雞絲卷也成為了高人氣的新年零嘴之一。

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8.蝦餅

在一個大家庭里,蝦餅是最快消耗零嘴之冠。所以有些家庭都是買一個大鐵桶,將自家炸好的蝦餅存放在鐵桶里,讓大家吃個夠

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9.龍餅

過年吃著像龍一樣的龍餅實在是好意頭,寓意龍馬精神。個人比較喜歡奶油比較重的口味!

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10. Ice Cream 餅

小編幾年前吃這款年餅時就立即愛上了!怎麼有年餅可以一放入口就立刻像冰淇淋般融化掉呢?口裡還有一陣陣咖啡香味,這款Ice Cream 餅5粒星推薦給大家!!!

大馬人最愛吃的10大經典年餅!你最愛的是哪一樣?

過年糕餅都屬於煎炸或烘烤的香脆可口食物,總是讓人回味無窮一吃再吃。但是這些食物的熱量都比較高,很容易上火,奉勸大家所以還是多多喝水。

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責任編輯:省電俠