不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

2021-11-25     星小葵     反饋

速成版米發糕

配方簡單,操作簡單!做出來的米發糕色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,你一定要試試看!

食材清單

米發糕預拌粉200克,白砂糖60克,純淨水220克

烹飪方法

1 / 將60g精幼砂糖與220g水混合,用攪拌器化開

2 / 將200g的米發糕預拌粉加入化好的糖水中,攪拌均勻

3 / 將攪拌好的米發糕漿裝進裱花袋倒入模具中

4 / 用鍋將水燒開,放上蒸格用旺火蒸15分鐘左右,即可出爐

Tips

1 / 攪拌好的米發糕漿不要長時間放置

2 / 米發糕漿與模具邊緣齊平

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黑芝麻米發糕

黑芝麻米發糕,在米發糕的基礎上加入黑芝麻的精華。蒸好的米發糕,散發著濃濃黑芝麻香,與鬆軟綿密的米發糕結合,風味十足~

食材清單

黑芝麻粉40g,米發糕預拌粉200g,水235g,白砂糖50g,熟黑芝麻10g

烹飪方法

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

1 / 嚴格按照配方稱好分量。

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

2 / 將白砂糖與水混合,攪拌至全部融化。

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

3 / 將200g快速米發糕預拌粉和加入40g黑芝麻糊加入糖水中,攪拌均勻。

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

4 / 將米發糕糊裝入裱花袋,擠入準備好的矽膠模具中。大約三分之二滿即可,留一點空間讓米發糕開花。

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

5 / 撒上黑芝麻裝飾。

不用麵粉,不用發酵!30分鐘搞定香軟米發糕!簡單又美味

6 / 蒸鍋熱水燒開,放入米發糕,大火蒸15-20分鐘即可。•

責任編輯:星小葵