「烘焙粉類」太多搞不清楚,帶你了解「16種粉類」的用途與區別

2021-11-25     大寶貝     反饋

木薯澱粉:來自大戟科植物木薯(樹薯)的塊根,是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。

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荸薺澱粉:又叫馬蹄粉,來自莎草科植物荸薺(又稱馬蹄)的球莖,是馬蹄糕的原料,荸薺主要產於我國南部溫暖地區。

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葛根澱粉:來自豆科植物葛的塊根,是葛糕的原料。

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蓮藕澱粉:就是藕粉,來自睡蓮科植物荷的根和莖,可以直接用開水沖食。

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西米:西米又叫西谷米,是英文sago的音譯,原產於印度尼西亞,是從當地的棕櫚科植物西谷棕櫚的樹幹中提取的澱粉做成的小球,沒有結構,也不能生根發芽,不是某種植物的種子。

責任編輯:大寶貝