純乾貨10款慕斯蛋糕配方,私房爆款
一次性整理10款慕斯蛋糕配方,趕緊收藏起來呀!
每種都是熱門款,味道和顏值雙雙在線,不管是私房還是門店都要做起來哦~
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因為字數限制這裡先分享一款配方,其他配方詳細都在圖上,有需要自取~
【草莓優格慕斯】
海綿杏仁胚:牛奶 30g、黃油 30g、蛋白 3個、糖 70g、蛋黃 3個、低粉 60g、杏仁粉 20g
莓果慕斯:草莓果茸 130g、樹莓果茸 30g、糖 40g、吉利丁 6g、檸檬汁 10g、淡奶 90g
莓果果凍:樹莓果茸 60g、草莓果茸 60g、糖 30g、吉利丁 5g、玫瑰香精 適量
優格檸檬慕斯:淡奶 110g、糖 15g、酸奶 100g、檸檬皮屑 0.5個、吉利丁 6g、草莓丁 適量
酒糖液:櫻桃白蘭地 10g、水 15g
組裝:鏡面果膠 10g、樹莓果茸 10g
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完全是不私藏,配方都炒雞詳細,跟著做就搞定了~
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