食材
小排骨適量、小白菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、將排骨洗凈，剁成小段冷水下入鍋中。
2、焯去血沫和雜質。
3、撈出後用溫水沖洗乾淨。
4、小白菜洗凈一刀兩段，蔥切段，姜切塊，並用刀輕輕拍松。
5、小白菜用沸水燙透，再用清水投涼，瀝干水備用。
6、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段、姜塊熗鍋，下排骨，烹料酒。
7、加入適量水，水燒開後，撇凈浮沫。
8、倒入天際電燉鍋內鍋中，往電燉鍋內加水至放盅前水位。
9、先將不鏽鋼墊板放入鍋內，然後放入內鍋。往內鍋邊緣儲水槽注入乾淨的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分布均勻。
10、蓋上上蓋，按功能鍵選擇慢燉，默認時間為3小時。
11、程序結束後，放鹽和雞精調味，（這兩樣要最後放，鹽放早了會使排骨肉失去水分，蛋白質凝固，營養物不易溶於湯中，影響鮮度，排骨也難酥爛。）
12、再下入焯過的小白菜即成。
七、木瓜銀耳燉排骨
食材
木瓜1個、排骨500g、寬窄雪銀耳20g、杏仁30g、蜜棗兩粒、水1000g、鹽1/2 匙。
做法
1、木瓜去皮去籽後切塊。
2、雪銀耳泡發，如果買的是整朵的需要切塊備用。
3、排骨切塊備用。
4、鍋內水燒開，排骨煮15mins，瀝干備用。
5、鍋內加入1000g 水，加入排骨、雪銀耳、杏仁及蜜棗，小火燉煮1小時。
6、加入木瓜，再煲30-40分鐘即可。
八、蘋果燉排骨
食材
肋排750克、紅蔥頭5個、紅富士蘋果2個、鹽6克、紅燒醬油20毫升、植物油15毫升、百里香一枝、香葉一片、冰糖5克、清水600毫升。
做法
1、準備所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗凈。
2、蘋果洗凈去皮去核，切塊，紅蔥頭去掉外皮洗凈。
3、起鍋燒水，水沸後放入排骨煮出浮沫，撈出略做沖洗待用。
4、接通自動鍋電源，啟用手動模式，放入植物油，油熱後放入蘋果、紅蔥頭，蘋果煎至2面上色。
5、蘋果煎至上色後，關掉電源，放入排骨、調料、香料，加入3杯清水600毫升。
6、蓋好鍋蓋，接通電源，啟用「收汁.無錫排骨」功能，默認時間是45分鐘。
7、烹飪結束後，自動轉為收汁功能，要根據自己的需要確定收汁到何種程度，可隨時關掉電源。
8、關機後，盛出裝盤即可。
九、酸菜燉排骨
食材
排骨兩根、酸菜200g、粉絲50g、薑片四五片、枸杞四五粒、干紅辣椒適量、料酒一勺、鹽適量、糖大半勺、白鬍椒粉一小勺、大蔥4g、桂皮3g、香葉三片、八角一個。
做法
1、大蔥洗凈切段，生薑切片，準備少許香葉和桂皮，八角一顆。
2、這一步可不能偷懶，要保證湯的純正，焯好水用溫水衝去浮沫瀝干水待用。
3、加入清洗乾淨的肋排、大蔥等調料、料酒大火繼續燒開轉小火蓋蓋子燉1小時。
4、酸菜買回來要清洗一遍哦，然後切小段備用。
5、干辣椒切下小段，生薑切細絲備用。
6、燉好的排骨湯倒在碗里備用。
7、鍋燒熱，加入油，放入薑片小火爆香。
8、加入酸菜，中小火炒3-5分鐘。
9、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。
10、調入鹽、糖，大火燒開轉小火燉10分鐘;
11、加入粉絲小燜一下。
12、白鬍椒粉和枸杞，繼續燉5分鐘左右，粉絲熟透即可。
十、松茸燉排骨
食材
排骨500克、松茸100克、雲耳50克、紅棗8顆、蔥姜15克、蚝豉10個。
做法
1、排骨洗凈，再用清水浸泡至肉色有些變白，再把雲耳、蚝豉、松茸泡發，紅棗洗凈備用。
2、排骨剁塊。
3、燒熱鍋，放油，爆香蔥姜。
4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5、沿鍋邊蘸灑白酒，著放入柱侯醬炒香。
6、加入開水，淹沒排骨，同時放入蚝豉一起燒制。
7、再把紅棗與松茸一起放入鍋內。
8、接著可以轉換到壓力鍋中，壓制20分鐘。
9、壓好後的排骨倒回炒鍋，並放入雲耳與胡蘿蔔花。
10、這時可以試下味道，調入適量的鹽，糖，蚝油等。
11、大火燒滾，可以盛入碗中開始享用。
十一、菠蘿燉排骨
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