尖椒炒豆腐皮：
1、將豆腐皮、尖椒切好。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒略炒，放入尖椒翻炒變軟。
4、放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
菠蘿炒裡脊肉：
1.菠蘿用水泡一下，然後切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用
2.裡脊肉切塊，然後加上澱粉抓勻，鍋中放油，加一片姜，油熱後將裡脊塊，炸至半熟後盛出
3.鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香，加入番茄醬和番茄沙司翻炒，再倒入少許水澱粉，隨後加入鹽和糖
4.在汁料炒好後將菠蘿塊、彩椒塊和裡脊塊入鍋翻炒裹上汁後即可出鍋
燻肉豌豆炒洋蔥
材料：豌豆，洋蔥，燻肉，鹽，黃酒，水，白糖，油。
做法：1.燻肉泡三小時左右，用刷子刷去肉表面的煙燻黑。
2.燻肉切邊，洋蔥切片，豌豆洗乾淨去掉旁邊的絲。
3.鍋里放一點油，然後放干辣椒，蒜片，在放入燻肉片炒至透明後倒掉黃酒，放洋蔥，豌豆角翻炒，乾了的話加點水，再翻炒3分鐘，出鍋。
酸菜魚
材料：醃製好的酸菜數根，魚片，魔芋，蘑菇，花椒，藤椒，泡椒，干辣椒，鹽，糖，黃酒，生抽，蒜。
做法：1.酸菜切段，魚片用澱粉或蛋清醃製。
2.鍋里油開放入花椒藤椒煸炒，然後放干辣椒和蒜瓣。翻炒。炒出香味倒入切好的酸菜翻炒5分鐘左右。放入魔芋塊接著翻炒3分鐘，放入蘑菇。然後倒水，蓋過菜。大火開小火煮2分鐘。
3.放入魚片，加少許鹽。小火煮10分鐘到15分鐘，讓魚肉吸收酸菜的味道。
4，淋入花椒油撈出。
5.完成。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒
做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。
2.秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
4.余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
熗鍋腐竹
材料：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐
做法：1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。
燒帶魚
主料：帶魚 2條；配料：紅辣椒 1-2個（怕辣可不放）；香蔥 1把；姜 1塊；
醃魚調味料：高度白酒 1大勺；鹽 1/2小勺；調味料：生抽 1大勺；老抽 1小勺；香醋 1大勺；白糖 1大勺；鹽 適量；胡椒粉 少許；（調味料請根據個人口味適當調整）；（1大勺=15ml，1小勺=5ml）；
做法
1.將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後醃製10分鐘；
2.鍋中倒入油，加熱至7成熟時，調成中火，將醃製好的帶魚塊瀝干水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝干油份；
3.原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味；放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味；
4.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，很好吃；
宮爆杏鮑菇
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