超級無敵美味的炸蘑菇素食漢堡，真的比炸雞排還香！快點試試！

比雞排還香的炸蘑菇漢堡，真是太豪橫了

每日原創蔬食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！

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假期就這麼開始了，不做點豪橫的食物真是對不起宅這個字今天分享的是超級無敵美味的炸蘑菇素食漢堡，真的比炸雞排還香！快點試試！

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食材INGREDIENTS

（3人份）

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平菇 350克

小麥粉 1杯（普通麵粉）

植物奶 1杯（豆奶）

麵包糠 1杯

黑胡椒粉 2茶匙

煙燻辣椒粉 2茶匙（分次使用）

大蒜粉 1湯匙（分次使用）

(不食五辛可不添加)

鹽 2茶匙（分次使用）

葵花籽油 適量（油炸用/其他油也可以）

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｜其他｜（配菜根據自己喜好選擇）

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漢堡麵包 3個

芝麻菜 適量

酸黃瓜 適量

純素蛋黃醬 適量

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步驟STEPS

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1. 準備3個深盤子，分別放入小麥粉、植物奶、麵包糠。然後在小麥粉中加入一半的煙燻辣椒粉、大蒜粉、鹽；在麵包糠中加入另外一半上述調料，再加入黑胡椒粉。分別混合均勻。

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2. 將平菇洗凈後，在手掌中壓一下，在用廚房紙吸去多餘水分。取一片平菇，先在小麥粉中蘸一下，再在植物奶中蘸一下，接著再次蘸小麥粉、再次蘸植物奶，最後裹上麵包糠。直到將所有平菇裹好。

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3. 將葵花籽油熱到170度（筷子插里冒小泡、放一小塊平菇會馬上浮起），根據鍋的大小分次將平菇炸至表面金黃酥脆，約3分鐘。撈出控油～

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4. 將漢堡麵包烤一下，抹上純素蛋黃醬、放上芝麻菜、炸好的蘑菇、酸黃瓜，組裝即可～

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小貼士TIPS

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為什麼你炸的食物沒有這麼金黃？買麵包糠的時候要注意，分白色和黃色，用黃色的炸，顏色才會更好看噢！[doge]