孩子最近就迷它，每頓早餐嚷著吃，不揉面不擀麵，出鍋比蛋糕還香

前些日子我做了一個紅糖棗糕，好多朋友問家裡沒有烤箱怎麼辦？今天阿雅就和大家分享一道不需要烤箱的早餐，比蛋糕還鬆軟，我家孩子最近真是迷上這道早餐了，天天嚷嚷著吃也沒夠，做法也超級簡單，廚房小白也能一次成功。

沒錯今天和大家分享的就是『紅糖發糕』，紅糖中含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，經常吃一點紅糖還能益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，尤其適合產婦和兒童。這款紅糖發糕的輔料也可以加一些大棗或者花生碎，果乾，能起到錦上添花的作用。這道紅糖發糕口感綿軟香甜，有一股蔗糖的清香，好吃好消化，非常適合用來做早餐，各位喜歡發糕的朋友，可以試試哦。

【紅糖發糕】

【所需食材】80g紅糖，280ml溫水，3g酵母，300g普通麵粉

【製作步驟】

1.首先在80g紅糖中加280ml溫水，把紅糖化開，加3g酵母，把酵母攪勻化開。

2.酵母化開之後再加300g麵粉，攪拌均勻，攪勻之後是比較濃稠的麵糊，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，一定要等麵糊發酵之後才能做發糕，麵糊發好之後，攪拌一下排出裡面的空氣。

3.準備幾個小碗，裡面刷點油容易脫模，把麵糊倒進來，八分滿就可以，涼水放入蒸鍋中，二次發酵10分鐘，等到麵糊比之前長高一點，大概10分鐘。

4.麵糊二次發酵完成後上面撒點白芝麻點綴，或者加一點紅棗碎，水開後上鍋蒸20分鐘，關火後悶5分鐘即可出鍋。

5.時間到掀鍋，發糕已經熟了，非常的暄軟，拿出來稍微晾涼就可以脫模了，發糕非常蓬鬆，柔軟有彈性，吃起來比饅頭香甜鬆軟。

我家孩子最近迷上這道紅糖發糕，三天兩頭就要吃，我一般都是晚上攪拌好麵糊，發酵一宿，第二天早上就可以蒸發糕了。紅糖發糕口感綿軟香甜，聞著有一股蔗糖的清香，發麵的主食好吃好消化，非常適合用來做早餐。