7.椰汁紫米糕
準備材料：紫米60g、水4杯、椰汁1杯、栗粉120g、清水1/2杯、砂糖120g、魚膠粉適量、水果適量（根據個人喜好準備即可）。
1、將紫米洗凈，用水泡一個小時後，加三倍水，煮至軟糯。
2、煮好的紫米撈出放涼。
3、椰漿、牛奶、糖粉、少許栗粉放微波爐熱5分鐘。
4、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻。
5、倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可。
6、加入自己喜歡的水果做下點綴即可。
8.楊枝甘露
準備材料：芒果3個、西米100g、柚子半個、椰漿180g、水100g、白糖50g。
做法步驟：
1、將西柚的果肉剝出來，然後煮西米，大火將鍋中水燒沸後將西米倒入。
2、加入西米後，調成中火要一直維持水的沸騰的狀態，並不時地攪拌以免粘鍋。
3、煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核後取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥。
4、大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。
5、用流動的水不斷沖洗西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯消失全部透亮（如果泡好的西米還有小白芯，就再回煮一次）。
6、煮好的西米用水泡好放在冰箱裡冷藏，小鍋里再加入100g的水及50g的白糖。
7、置火上煮至白糖融化後關火加入椰漿拌勻。
8、將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻後就是汁底了，將西米撈入碗中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就可以啦。
9.糖不甩
準備材料：粘米粉15g、糯米粉50g、椰蓉適量、花生仁（生）50g、白芝麻15g、水75g、黃糖25g、花生油少許。
做法步驟：
1、將花生仁先放進平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生仁略微泛黃時放入白芝麻翻炒，等白芝麻泛黃後關火，晾涼。
2、用研磨機將1打成粉末（花生去皮），若沒有研磨機也可以用刀切碎。
3、糯米粉和粘米粉倒入乾淨的盆中，加涼水50g和成軟硬適中的麵糰。
4、將麵糰等分成4塊，用手搓成圓圓的小丸子。
5、黃糖中倒入適量清水25g，用小火熬成粘稠的糖漿。
6、另取一個鍋煮小丸子，將煮好的小丸子放入糖漿鍋中再小火煮2分鐘。
7、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可。
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