18種家常素菜做法大全,簡單易做每天不重樣,清淡美味又營養

2021-09-18     小咪咪     反饋

食材:

辣白菜,土豆,鹽,油,雞精,蔥

做法:

1、土豆去皮後切薄片,用清水浸泡幾分鐘撈出瀝干水分,蔥切蔥花。

2、鍋內加油燒熱,加入蔥花炒香,放辣白菜煸炒出味。

3、加入土豆一起翻炒,加鹽調味。

4、待土豆片炒熟後,放雞精即可出鍋。

十一、青椒炒雞蛋

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食材:

雞蛋,青椒,姜,生抽,鹽

做法:

1、青椒清洗乾淨切成小塊,碗中打入雞蛋,加點鹽攪拌均勻,生薑切薄片備用。

2、炒鍋加油燒熱,倒入雞蛋,炒熟盛出。

3、炒鍋加油燒熱,加入薑片翻炒一下,加入青椒。

4、待青椒炒斷生後,加入雞蛋一起翻炒,加入生抽,鹽,翻炒均勻後出鍋即可。

十二、黃瓜炒雞蛋

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食材:

黃瓜,雞蛋,大蔥,鹽

做法:

1、雞蛋打入碗中加點鹽打散,黃瓜洗凈後切成薄片,蔥切蔥花。

2、鍋中加油燒熱後放入蔥花爆出香味,倒入雞蛋,待雞蛋炒熟後盛出。

3、鍋中加油燒熱後,倒入黃瓜,加少許鹽翻炒。

4、待黃瓜炒的稍軟變色後,倒入雞蛋,加少許鹽翻炒均勻即可。

十三、素炒小油菜

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食材:

小油菜,蒜,蔥,油,鹽,味極鮮醬油

做法:

1、小油菜清洗乾淨,放到沸水鍋里焯水;蒜切薄片,蔥切蔥花。

2、焯水後過兩遍涼水至涼透,瀝干水分備用。

3、鍋內加油燒熱,加入蔥花、蒜片爆香,加味極鮮翻炒兩下。

4、然後放入青菜,加鹽,大火快速翻炒幾分鐘,出鍋即可。

十四、木耳炒雞蛋

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食材:

木耳,雞蛋,鹽,蔥,姜,雞精,香油

做法:

1、木耳泡發洗凈;碗中打入雞蛋,加點鹽攪拌均勻;蔥切蔥花,姜切末。

2、鍋里加油燒熱後,倒入雞蛋炒熟後盛出。

3、鍋里放油燒熱,放入蔥花、薑末爆出香味,倒入木耳煸炒。

4、待木耳炒熟後加入雞蛋翻炒均勻,加鹽,雞精調味,淋幾滴香油即可出鍋。

十五、虎皮辣椒

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食材:

青椒,蒜,醋,鹽,白糖,香醋,生抽,香油

做法:

1、青椒洗凈去蒂,切去青椒的頭部,把青椒籽取出;蒜切蒜末。

2、用生抽,白糖,香醋,鹽調汁備用。

3、平底鍋燒熱,放入青椒,煎至兩面呈虎皮色即可。

4、加油放入蒜末炒香,倒入預先調好的醬汁。

5、煮開1分鐘即可出鍋裝盤。

十六、西葫蘆炒雞蛋

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食材:

西葫蘆,雞蛋,雞精,鹽,蔥適量

做法:

1、西葫蘆清洗乾淨後,切成薄片;碗中打入雞蛋,加點鹽打散;蔥切蔥花。

2、炒鍋中加油,待油熱後,倒入雞蛋液,炒熟後盛出備用。

3、再次給炒鍋中加油,待油熱後,放入蔥花,爆出香味。

4、放入切好的西葫蘆,翻炒片刻後,加少許的水,蓋上鍋蓋大約燒3分鐘。

5、放入之前炒好的雞蛋,加上鹽,翻炒片刻,至西葫蘆變軟,加入雞精,翻炒均勻後,出鍋即可。

十七、韭菜炒香乾

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食材:

韭菜,香乾,紅椒,鹽,蚝油,味精,生抽,食用油

做法:

1、將清洗乾淨的香乾切成片;韭菜清洗乾淨切成小段;紅椒切成絲備用。

2、起鍋加油,燒至四成熱,放入香乾和紅辣椒煸炒,炒大約1分鐘。

3、放入韭菜繼續翻炒均勻。

4、加入生抽、蚝油和少許鹽調味,加少許水。

5、快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。

十八、火腿土豆片

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食材:

火腿腸,土豆,蔥,蒜,姜,青椒

做法:

1、將土豆去皮,清洗乾淨後,切成薄片;將火腿切成薄片;將青椒切成小塊;蔥切蔥花;蒜切蒜末;生薑切成末備用。

2、起鍋燒油,加入蔥花、蒜末、薑末爆香,將準備好的土豆片放在鍋中,進行翻炒。

3、加入醬油,十三香,進行調味。

4、翻炒至土豆斷生,加入青椒,一起翻炒。

5、加入鹽,翻炒均勻。

6、然後加入切好的火腿,一起進行翻炒幾分鐘。

7、加入雞精攪拌均勻出鍋即可。

責任編輯:小咪咪