2、炒鍋加油燒熱,油溫3成熱時,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水,加入白砂糖,煮開後盛出。
3、在盛出的蒜蓉汁里加入白鬍椒粉。
4、擺放娃娃菜,將泡軟的粉絲鋪在上面。
5、澆上蒜蓉醬汁,加白鬍椒粉提鮮。
6、鍋里水開後,將娃娃菜放入蒸屜,加入切好的紅尖椒,蒸10-12分鐘,加點蔥花即可。
八、尖椒炒豆腐皮
食材:
豆腐皮,尖椒,蒜,鹽,油,雞精,生抽,水澱粉少許
做法:
1、準備好食材。豆皮清洗乾淨切成長條;尖椒去籽,洗乾淨,切成長條。蒜切成末備用。
2、炒鍋加油燒熱,加入蒜末爆香,加入尖椒翻炒。
3、青椒炒熟後放入豆腐皮加少許鹽一起翻炒。
4、加入雞精以及水澱粉勾芡一下,避免豆皮過干。湯汁收一下,出鍋裝盤。
九、地三鮮
食材:
土豆,茄子,青椒,油,醬油,糖,鹽,蔥,蒜,生粉
做法:
1、茄子和土豆去皮清洗乾淨,切成小塊,青椒清洗乾淨手掰成小塊。蔥切蔥花,蒜切成末備用。
2、鍋中加油(油稍多一點)燒熱,七成熱時,將土豆塊倒入,炸至金黃色,略顯透明時撈出備用。
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊一起撈出。
4、鍋中加油燒熱,油溫5分熱時加入蔥花蒜末爆香,加入茄子、土豆和青椒塊中火翻炒,加入生抽、糖、鹽翻炒均勻。
5、加入水,生粉大火收汁即可。
十、辣白菜炒土豆片
食材:
辣白菜,土豆,鹽,油,雞精,蔥
做法:
1、土豆去皮後切薄片,用清水浸泡幾分鐘撈出瀝干水分,蔥切蔥花。
2、鍋內加油燒熱,加入蔥花炒香,放辣白菜煸炒出味。
3、加入土豆一起翻炒,加鹽調味。
4、待土豆片炒熟後,放雞精即可出鍋。
十一、青椒炒雞蛋
食材:
雞蛋,青椒,姜,生抽,鹽
做法:
1、青椒清洗乾淨切成小塊,碗中打入雞蛋,加點鹽攪拌均勻,生薑切薄片備用。
2、炒鍋加油燒熱,倒入雞蛋,炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱,加入薑片翻炒一下,加入青椒。
4、待青椒炒斷生後,加入雞蛋一起翻炒,加入生抽,鹽,翻炒均勻後出鍋即可。
十二、黃瓜炒雞蛋
食材:
黃瓜,雞蛋,大蔥,鹽
做法:
1、雞蛋打入碗中加點鹽打散,黃瓜洗凈後切成薄片,蔥切蔥花。
2、鍋中加油燒熱後放入蔥花爆出香味,倒入雞蛋,待雞蛋炒熟後盛出。
3、鍋中加油燒熱後,倒入黃瓜,加少許鹽翻炒。
4、待黃瓜炒的稍軟變色後,倒入雞蛋,加少許鹽翻炒均勻即可。
十三、素炒小油菜
食材:
小油菜,蒜,蔥,油,鹽,味極鮮醬油
做法:
1、小油菜清洗乾淨,放到沸水鍋里焯水;蒜切薄片,蔥切蔥花。
2、焯水後過兩遍涼水至涼透,瀝干水分備用。
3、鍋內加油燒熱,加入蔥花、蒜片爆香,加味極鮮翻炒兩下。
4、然後放入青菜,加鹽,大火快速翻炒幾分鐘,出鍋即可。
十四、木耳炒雞蛋
食材:
木耳,雞蛋,鹽,蔥,姜,雞精,香油
做法:
1、木耳泡發洗凈;碗中打入雞蛋,加點鹽攪拌均勻;蔥切蔥花,姜切末。
2、鍋里加油燒熱後,倒入雞蛋炒熟後盛出。
3、鍋里放油燒熱,放入蔥花、薑末爆出香味,倒入木耳煸炒。
4、待木耳炒熟後加入雞蛋翻炒均勻,加鹽,雞精調味,淋幾滴香油即可出鍋。
十五、虎皮辣椒