肉末蒸豆腐,香滑可口,加了一點榨菜,開胃下飯,家人都愛吃!

2021-09-18     小咪咪     反饋

從小到大都喜歡吃豆腐,不管是鹵豆腐還是煎豆腐,或者是凍豆腐、麻婆豆腐等,都是我的心頭愛。豆腐鮮嫩可口,營養豐富,富含豐富的蛋白質、鈣質等微量元素,具有很好的補鈣和促進生長發育的作用,日常可以多給老人和孩子吃。今天和大家分享一道肉末蒸豆腐的做法。

肉末蒸豆腐,香滑可口,加了一點榨菜,開胃下飯,家人都愛吃!

今天給大家分享這道肉末蒸豆腐,想必很多人都喜歡,這也是我家非常喜歡的一道菜。這道菜食材主要就是嫩豆腐、肉末、榨菜,這些都是日常生活中的常見食材。

而且做法非常簡單,以蒸為主,還特別健康。除此之外,這也是非常實惠的一道菜,自己在家做,一盒豆腐,少許肉末和榨菜,加起來也就5塊錢成本,是不是太驚喜了?關鍵是味道超級好,幾天不吃你會想它的!

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【肉末榨菜蒸豆腐】

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【食材】內酯豆腐/豬肉/榨菜/蔥/薑/料酒/鹽/生抽/蠔油/小蔥

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【具體製作步驟】

1,準備一個導熱性比較好的深瓷盤,把內酯豆腐從盒中取出來,直接放入盤中,然後用刀把豆腐劃成大小均勻的豆腐塊。

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2,準備一些榨菜,切成丁。豬肉剁成肉末,可以根據自己的喜好選擇全瘦肉或者肥瘦相間的肉。

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3,把切好的榨菜丁均勻地撒在切好的豆腐上,儘量地把榨菜都鋪在豆腐的上面,不要撒在盤中,這樣可以使豆腐更好地入味。

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4,炒鍋燒熱加入適量的食用油,倒入肉末大火翻炒均勻。再加入蔥末和薑末,小火炒出香味。

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5,加少許料酒去腥,再加少許鹽、生抽、蠔油調味,翻炒均勻就可以關火了。

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6,把炒好的肉末直接鋪在豆腐的上面,待蒸鍋上汽,放入蒸鍋內蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

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7,時間到,把蒸好的豆腐取出來,撒上蔥花,特別香。拿起你的小勺子,開動吧~

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小貼士

1,這個蒸豆腐一定要選擇內酯豆腐或者南豆腐才好吃。

2,肉末一定要炒過之後再蒸,生肉末直接蒸,蒸好會是整塊連在一起,影響美觀也不易入味。

3,榨菜是鹹的,在炒肉末的時候,大家要結合榨菜的鹹度酌量的加鹽、生抽和蠔油調味。

責任編輯:小咪咪