酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

2021-09-18     大寶貝     反饋
  酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

食譜(一):材料: 粘米粉 500克,雞蛋 4粒,椰漿 400ml,糖 200克,玉米粉 2湯匙

  酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

做法:1. 將蛋和糖用打蛋器打至糖溶化。2. 加入粘米粉和玉米粉,再倒入椰漿,攪拌至無顆粒即可。3.

讓米糊休息30-60分鐘。4. 燒熱油,將模型放入油裡。5. 拿出模型稍微滴幹模型的油,放入米糊裡(米糊不可沾過模型,否則難脫模)。6. 放入油鍋裡,拿著模型,油要淹過模型。7. 直到脫模,炸至金黃色即可取出。

  酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

食譜(二):材料:(A)椰漿 100克,水 15克,細砂糖 35克(B)蛋液 40克(C)普通麵粉 50克,粘米粉 35克

  酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

做法:1. 把(A)混合餅攪拌至糖溶化。2. 加入(B)攪拌均勻。3. 加入篩過的(C),拌勻。4. 將攪拌好的麵糊過濾一次,休息至少30分鐘。5. 將蜂巢餅模放入熱油裡,趁熱取出,接著將3/4的模型浸入麵糊中。6. 沾了麵糊的模型放入熱油裡,讓油淹沒過模型,炸至淺棕色。7. 輕輕搖晃模型,蜂巢餅便會脫模。8. 炸好的蜂巢餅取出後,置放於吸油紙上。9. 待涼後,放入容器收藏即可。食譜(三):材料: 麵粉 200克,粘米粉 100克,雞蛋 4粒,鹽 ¼茶匙,幼糖 150克,濃椰漿 200克,清水 220ml, 白芝麻適量

  酥脆蜂巢餅食譜分享!自己在家做,更加酥脆美味

做法:1. 把全部材料拌勻,白芝麻除外,再用過濾網把麵糊過濾。2. 在麵糊裡撒上適量白芝麻。3. 把模型放入熱油裡浸熱,油熱時取出模型,沾上麵糊 (不可沾過模型)。4. 放入油裡炸至蜂巢餅自動脫模,炸至金黃色即可撈起。5. 剛撈起時,餅還有點軟軟的,待涼後會變得酥脆

參考來源

責任編輯:大寶貝