今年大火的柿子月餅，寓意好「柿」發生，好吃好看，送人更有面子

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時間過得真快，再過幾天就是中秋了，每年這個時候我都得忙著做月餅，兩周之前就開始準備材料，本想繼續做經典五仁餡兒，做些孩子最愛的廣式鳳梨和蘇式玫瑰月餅，可是看到最近很火的花生柿子月餅，寓意著「好事發生」，好看好吃寓意好，頓時手癢心癢，必須拔草！

花生柿子月餅模具很好買，今天我們就來做一款花生柿子月餅，可以組成 「一生一柿」月餅禮盒，很多人都非常喜歡哦！今年大火的柿子月餅，寓意著 「好柿發生」，好吃又好看，送人倍有面子！

不論是自己品嘗，還是送給親朋好友都是極棒的選擇呢！最重要的是做法也不難，現在就一起來品嘗一下吧，絕對比外面賣的要好吃哦！特色造型月餅，顏值逼真，寓意更棒，孩子超喜歡，千萬別錯過！

製作配料：轉化糖漿75克 、花生油25克、 中筋麵粉110克左右 、梘水2克

餡料：奶黃餡料225克

製作方法：

花生月餅

1、月餅糖漿、花生油、梘水攪打至完全融合。

2、倒入中筋麵粉拌勻，揉成麵團，放入冰箱冷藏一小時再用。

3、冷藏後的餅皮同樣分成25克一個，取一個餅皮包入一個自己喜歡的陷，搓成橢圓形。

4、花生模具撒上一些糯米粉防粘，壓出月餅胚，噴上一層水霧，190℃烤5分鐘定型，再用160℃烤18分鐘。

柿子月餅

1、取大約20克的麵團出來，加入1克左右的抹茶粉，揉成綠色的麵團。剩下的麵團加入橙色食用色素，如果有芝士粉最好。沒有就用色素代替，要分次少量地加，變成自己喜歡的橙色就可以了， 最後密封醒發；

2、準備自己喜歡的餡料，分成大約25克的小劑子，密封放在冰箱冷藏備用。我用的是奶黃餡兒‬；

3、綠色的麵團分成小劑子，每個大概在2克左右，橙色的麵團分成25克的小劑子，用保鮮膜蓋上防止風乾；

4、把橙色麵團抻薄一點，包入一個餡料，用虎口慢慢收攏介面，搓圓備用；

5、綠色的麵團壓成葉子的形狀；