無需技巧，無需打發蛋白，教你做柔軟細滑的酸奶香蕉糕

最近天氣越來越熱了，我這裡的氣溫達到35度了，買回來的香蕉放兩天就已經很熟很熟了，表皮長了很多斑點，這種太熟的香蕉我不喜歡直接吃，但用來做糕點最適合了。

前段時間分享過用平底鍋做香蕉餅的做法，還有一期是電飯鍋版香蕉糕，都是非常的好吃，今天分享一道無需技巧，無需打發蛋白，柔軟細滑的酸奶香蕉糕做法給大家。話不多說，接下來看看我是怎麼做的吧。

【酸奶香蕉糕】

食材:一盒酸奶100克，一個雞蛋60克，一根香蕉80克，一碗低筋麵粉50克

輔料:紫薯丁

製作步驟:1、碗中打入雞蛋，攪散備用。

2、香蕉去皮，切薄片，用勺子按壓成泥。

3、把酸奶倒入香蕉泥碗中，攪拌均勻，再把雞蛋液倒入碗中，攪勻。

4、低筋麵粉過篩，分兩次篩入酸奶香蕉雞蛋液碗中，用刮刀翻拌均勻。

5、在模具底部和側面刷上油防粘，或者墊上矽油紙，把攪拌好的麵糊倒入模具里，在表面撒上紫薯丁。蒸鍋里放適量的水，水開後，上鍋蒸20分鐘，關火燜3分鐘再打開鍋蓋。

6、晾涼後，脫模，切成小塊，裝盤即可。

哇，酸奶香蕉糕就可以吃了，顏色鮮艷誘人，口感柔軟細滑，香香的，好吃停不下來，配上一杯果汁，或者當做下午茶點心都是非常不錯的。

加了紫薯丁，不僅顏色漂亮，同時還可以提高免疫力，也可以緩解便秘。老人小孩都可以吃。喜歡的話，您也試試吧。

小貼士:

1、一定要選熟一點的香蕉。

2、可以把紫薯丁換成蔓越莓干或者葡萄乾。