韓國超火咖啡奶蓋巴斯克蛋糕口感驚艷
芝士就是力量,甜甜鹹鹹充滿力量就是這款巴斯克無疑啦!一口下去,細膩綿滑又充滿咖啡的香氣,再搭配厚厚的奶蓋簡直不要太好吃啦趕快試一下吧~
材料如下:
(咖啡巴斯克芝士蛋糕)
奶油奶酪 250g,細砂糖 60g,雞蛋 2個,淡奶油180g,玉米澱粉 8g,速溶咖啡6g,牛奶 30g
(奶蓋)
奶油奶酪30g,淡奶油120g,細砂糖 15g
做法如下:
1.】奶油奶酪隔熱水充分軟化後加入細砂糖攪拌順滑
2.】少量多次加入打散的雞蛋液混合均勻,加入淡奶油繼續攪打均勻
3.】倒入玉米澱粉攪拌均勻
3.】倒入混合好的速溶咖啡和牛奶拌勻過篩,再倒入鋪好油紙的模具中
4.】放入預熱200度的烤箱烘烤25分鐘左右
5.】取出後晾涼備用
6.】製作芝士奶蓋層,奶油奶酪繼續隔熱水軟化
7.】加入細砂糖和淡奶油後打至濃稠出現紋路
8.】芝士糊倒在冷卻的巴斯克芝士蛋糕上,抹平表面,過篩一層可可粉就好啦
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韓國超火咖啡奶蓋巴斯克蛋糕口感驚艷
芝士就是力量,甜甜鹹鹹充滿力量就是這款巴斯克無疑啦!一口下去,細膩綿滑又充滿咖啡的香氣,再搭配厚厚的奶蓋簡直不要太好吃啦趕快試一下吧~
材料如下:
(咖啡巴斯克芝士蛋糕)
奶油奶酪 250g,細砂糖 60g,雞蛋 2個,淡奶油180g,玉米澱粉 8g,速溶咖啡6g,牛奶 30g
(奶蓋)
奶油奶酪30g,淡奶油120g,細砂糖 15g
做法如下:
1.】奶油奶酪隔熱水充分軟化後加入細砂糖攪拌順滑
2.】少量多次加入打散的雞蛋液混合均勻,加入淡奶油繼續攪打均勻
3.】倒入玉米澱粉攪拌均勻
3.】倒入混合好的速溶咖啡和牛奶拌勻過篩,再倒入鋪好油紙的模具中
4.】放入預熱200度的烤箱烘烤25分鐘左右
5.】取出後晾涼備用
6.】製作芝士奶蓋層,奶油奶酪繼續隔熱水軟化
7.】加入細砂糖和淡奶油後打至濃稠出現紋路
8.】芝士糊倒在冷卻的巴斯克芝士蛋糕上,抹平表面,過篩一層可可粉就好啦