可愛犯規♨️ 隔壁小孩饞哭💯可可刺蝟麵包

可愛犯規隔壁小孩饞哭可可刺蝟麵包

今天分享的食譜是餅乾和麵包的綜合體哦

做的時候需要一點點的耐心

找一個安靜下午全神貫注做麵包吧

在烘焙的香氣中治癒自己，太美好啦

材料

餅乾麵糰

低筋麵粉60克

純可可10克

糖40克

無鹽黃油 20克

雞蛋 1個

麵包麵糰

高筋麵粉150克

低筋麵粉50克

糖25克

無鹽黃油10克

起酥油 10克

鹽3克

乾酵母3克

水127克

可可粉（南瓜粉） 10克

步驟

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟏

餅乾麵糰：先混合黃油，加糖，直到變白蓬鬆，然後一點點混合打散的雞蛋。將所有粉末加可可粉（或者南瓜粉）過篩，用刮刀混合，然後用保鮮膜包裹起來放入冰箱。冷藏過後，將餅乾麵糰從冰箱取出，切成多片約18g的圓形。南瓜粉也是同樣操作。

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟐

麵包麵糰：將所有成分放入麵包機中，製作麵糰。麵糰室溫二次發酵，等到用手戳進去不回縮，說明發酵完成。麵糰揉捏脫氣，分成8塊，每塊8g左右。排出氣體時，用保鮮膜等覆蓋。成型需要5分鐘的工作時間〜

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟑

可可（南瓜）餅乾麵糰，用擀麵杖攤平，然後用餅乾模具刻出10厘米的圓形，然後從中間分開變成扇形。放一塊白麵糰，然後可可餅乾麵糰從兩側包裹住，做成刺蝟的身體形狀

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟒

從切成小塊的餅乾麵糰中分出一部分做鼻子和耳朵，然後將它們粘在一起。室溫發酵，烤箱預熱。

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟓

烤箱 180°C烘烤3分鐘，然後175°C烘烤8分鐘。用牙籤蘸取可可粉將刺蝟的表情修飾好，完成！

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