春季,正是大地回春的季節,這個季節的水果蔬菜都很豐富新鮮。我們想要身體維持健康,就多吃蔬菜,蔬菜里含有很豐富的維生素和膳食纖維,常吃能清腸道,排毒素。尤其是要減脂的女生,要抓緊時間吃蔬菜了,常吃蔬菜,整個人變得苗條又美麗哦!今天分享8道葉酸豐富的蔬菜,學會了常給家人做一做吧!
【白花菜煎蛋】
白花菜100克,雞蛋4個,鹽1克,醬油5克,食用油適量
1,白花菜採摘回來要先浸泡15分鐘,讓表面的土泡掉後再清洗過水2遍,撈出來後用刀改幾刀,切小一些能和雞蛋混合得更均勻,吃起來口感更好。
2,雞蛋打入碗里,加入鹽和醬油,攪打均勻。
3,熱鍋,鍋里倒入油,把雞蛋倒入鍋裡面,用鍋鏟把雞蛋液鋪開。
4,雞蛋看到表面準備凝固的時候,白花菜放入鍋里,用鍋鏟輕壓表面,使白花菜和雞蛋稍稍粘合。
5,煎到雞蛋表面金黃,就可以出鍋了。
【蒜蓉豆豉尖椒】
大蒜3瓣,尖椒400克,醬油10克,米醋1小勺,豆豉10克,食用油適量
1,尖椒洗凈後去掉蒂和辣椒芯,大蒜拍扁去皮切成蒜末,特殊時期多吃點蒜能殺菌健體哦。
2,熱鍋,往鍋里倒入油,把瀝干水的尖椒放入,轉中小火慢慢煎麵。
3,煎好了一面轉過來再煎另一面,煎好的尖椒表面會起泡泡。
4,倒入蒜蓉和豆豉翻炒均勻,倒入醬油和米醋翻炒均勻,加入小半碗清水大火收汁即可出鍋。
【香蒸芹菜葉】
芹菜葉子一籃,麵粉2把,花生油2勺,蒜末3克,辣椒段適量,醬油1勺,鹽少許
1,清洗好的芹菜葉子撈出來放在籃子裡把多餘的水分瀝出來。
2,把稍微乾的芹菜葉子放入盤子裡,加入兩勺花生油和少許鹽,用筷子拌勻。
3,抓上兩小把麵粉放入芹菜葉子裡,用手撈勻。
4,把芹菜葉子盛在盤子裡面,放入鍋里大火蒸8分鐘,拿出來用筷子輕輕翻散開。
5,在鍋里倒入2勺油,把蒜末和辣椒放入小火爆香。
6,把蒸好的芹菜葉子打入鍋里,加入醬油翻拌均勻即可出鍋。
【香辣沖菜】
芥菜1斤,指天椒2個,大蒜3瓣,鹽2克,花生油2勺
1,芥菜挑走壞葉,清洗乾淨,放在乾淨無油的案板上切成小段。
2,熱鍋,鍋內不要放油,直接倒入芥菜段翻炒,水分炒干,芥菜段變得鮮綠。
3,剷出芥菜段裝進乾淨的碗內,蓋上一層保鮮膜,趁溫熱燜上4-5個小時。
4,準備好一個小鍋,放入花生油,生辣椒切小圈放入裡面小火煸香。
5,連油一起倒入辣辣菜里,放入鹽和拍爛的蒜末,拌勻即可食用。
【南瓜花肉末湯】
南瓜花半斤,肉末100克,胡椒粉1克,薑片2片,鹽適量
1,南瓜花摘去花心洗凈備用
2,豬肉剁成肉末
3,鍋內倒入適量清水,加入胡椒粉和薑片煮沸
4,倒入肉末快速拌勻
5,倒入南瓜花煮至變軟即可調入鹽出鍋
【清炒苦瓜】
苦瓜1根,蒜末3克,鹽1克,花生油2大勺,糖2勺,米醋1小勺
1,苦瓜洗凈後,去掉瓜瓢,切成薄片。
2,熱鍋,倒入花生油,爆香蒜末。
3,把苦瓜倒入鍋內,大火翻炒均勻,倒入糖和鹽翻炒變色。
4,最後放入米醋拌勻即可出鍋,一小勺微酸甜就好。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤,豆瓣醬2勺,大蒜3瓣,醬油15克,蚝油10克,五香粉2克,清水1碗半,指天椒2根
1,將清洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉兩端的尖角部分,撈出備用。
2,熱鍋下油,把豆瓣醬倒入鍋內小火爆香出紅油,再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3,倒入毛豆翻炒均勻,2-3分鐘後,倒入醬油和蚝油翻炒均勻。
4,倒入沒過毛豆表面的清水,加入五香粉和少許鹽翻勻後煮沸,轉小火蓋上蓋子熬煮15分鐘。
5,15分鐘後打開蓋子試一下,要是毛豆入味並變得粉糯了即可出鍋
【夜蘭花豬雜湯】
夜蘭花3兩,豬雜150克,清水適量,胡椒粉1克,料酒5克,薑片4片,鹽適量
1,夜蘭花清洗乾淨撈出瀝干水分。
2,豬雜洗凈後用料酒和胡椒粉抓勻腌10分鐘。
3,鍋內放入清水,加入薑片和少許的食用油煮沸。
4,把豬雜倒入煮沸的清水裡面,大火再煮沸,放入夜蘭花,翻勻至顏色變綠。
5,煮沸後調入少許鹽調味即可。