春餅薄如紙的做法,教你這樣一個竅門,家人連連誇讚,一定要收藏
這個餅又薄又軟,老少皆宜,即使剩了也不會硬。我喜歡的吃法,辣椒醬一層,放土豆絲、蔥絲、黃瓜香菜絲、豆芽隨筆發揮想像啦
做了17張都沒夠吃
薄嗎
普通麵粉200克(是去掉麵包桶的哦)
涼水100克~
用麵包機和面20分鐘~
揉好面醒20分鐘,分成17克一個小劑子。。正好分了17個
分別正常擀餃子皮,
取一麵皮上面刷均勻一層油~都要刷到位
油以前加熱,變熟油,
依次刷一層油蓋一片麵皮,
擀的步驟很重要,要擀幾下就翻面再擀、來回反覆,從中間向四周擀。不要擀太大 最好在8寸這樣正好
冷水上蒸鍋,水開蒸10分鐘~
水開之後計時十分鐘
十分鐘之後趁熱開始撕春餅~