一次學會3+n款麻薯芝士凝酪蛋糕🍰附教程

一次學會3+n款麻薯芝士凝酪蛋糕附教程

看的出來這個系列的蛋糕大家hin捧場

今天整理了3+n款～求打包帶走

巴斯克芝士蛋糕是不會出錯的甜品，好吃是公認的。有了麻薯的加入吃起來糯唧唧～還會拉絲～凝酪層入口hin輕盈，三重口感在唇齒間的碰撞絕了！！

吃過的朋友都說吃完還想吃！！

做法簡單不易翻車攪一攪就成功

烘焙零基礎的寶寶也可以試試哦

拉絲麻薯夾心層：

糯米粉65g

玉米澱粉10g

糖15g

牛奶130g

黃油8g

抹茶巴斯克芝士蛋糕層：

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

抹茶粉8g

糖50g

奶油凝酪層：

淡奶油100g

奶油奶酪40g

糖10g

拉絲麻薯做法：

牛奶中加入糖攪拌均勻

篩入糯米粉和玉米澱粉拌勻後過篩上鍋蒸20分鐘（放微波爐高火叮熟也行）

趁熱加入一塊黃油，用手揉勻備用

抹茶巴斯克芝士蛋糕層做法：

奶油奶酪室溫軟化後加糖攪拌順滑

分別加入一個蛋黃，和兩個全蛋，每次都攪拌均勻後再加

淡奶油抹茶攪拌均勻，無需打發

把抹茶奶油糊倒入步驟2中攪拌均勻

將一半倒進模具中，200度烤18分鐘取出

把做好的麻薯放在芝士蛋糕上

倒入另一半抹茶芝士糊進烤箱200度25分鐘

奶油凝酪層做法：

淡奶油加糖加奶油奶酪打發至硬性

待蛋糕冷卻後，把奶油奶酪塗抹在外層，冷藏2小時取出篩上抹茶粉，擺上草莓就大功告成啦

放在冰箱冷藏後凝固的更好

這一步hin重要哦

感興趣的寶寶可以舉1反3做下面2個口味，其中麻薯層和凝酪層做法和上面的用量一樣～

櫻花巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

櫻花餅乾碎30g

糖50g

提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

咖啡粉1小條 10g

糖50g

學會上面的配方大家可以替換成不同的食材，做更多口味的搭配

說說你們喜歡什麼口味的芝士蛋糕呢？

我們一起解鎖呀

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