椰香吐司的詳細做法，口感綿軟，椰香濃郁，早餐必備的小吐司

不知不覺開學第一周過去了，剛適應節奏，又到週末了。開學這幾天，孩子上學比較早，為了早上多睡10分鐘，早餐的乾糧都是週末提前備好，不僅要好吃還要有營養，比如吐司，可以連續一周換著花樣吃得不重樣，做一次能吃一周的，早起煎個雞蛋，再來一杯牛奶+水果，就是營養均衡的一餐。

吐司是我們早餐中常見的主食，自從學會了烘焙，我家吐司從來都是自己做，衛生又健康，方便極了。今天給大家分享一款超柔軟的牧場鮮奶吐司，做法簡單又方便，奶香十足又好吃，不管是手撕，還是切片，都美味可口，可以做三明治，也可以抹果醬，黃油煎烤一下味道更香，大家一定要收藏。

綿綿綿軟吐司

【食材】

新良日式麵包粉 250g，水80g，純牛奶40g，煉乳15g，雞蛋液30g，全脂奶粉12g，細砂糖30g，鹽3g，耐高糖酵母3g，無鹽黃油32g

【做法】

01除黃油外的所有材料，先液體後固體的順序放入麵包機桶內，揉面20分鐘後再加入黃油揉15分鐘

02能拉出透明的薄膜

03發酵至兩倍大

04發酵好的麵團放案板上輕拍排氣，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

05鬆弛好的麵團，從中間分別往上和往下擀幾次，擀成寬14cm，長40cm的面片

06在中間靠下的位置，用刀平均切割4刀

07翻面，自上而下捲起來，卷好後捏緊收口

08收口朝下，貼邊放入吐司盒裡

09蓋上保鮮膜，二次發酵至兩倍大

10放入180度預熱好的烤箱，最下層，上下火，170度烤30分鐘

11烤好取出放晾網上，趁熱刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）

12晾涼切片即可

【成品】

TIPS

1、時間和溫度僅供參考，請大家根據自家烤箱脾氣調整溫度。

2、吃不完的麵包，放至手溫後裝入密封袋保存，放入冰箱冷凍，吃時提前取出回溫烘烤下即可。