何炅老師同款小蛋糕,不用打發不用烤,蒸一蒸就出鍋,做法超簡單
前兩天何炅老師在家製作酸奶蒸蛋糕的視頻就火了,突然大家都開始模仿起來,但還是有人失敗了,我想說這個比起烤箱、電飯鍋蛋糕要簡單10倍不止的做法,你怎麼還做不成功呢!連何老師這個不經常下廚的人都能做成功,你這個廚藝高手肯定是沒用心吧。
看這是何老師做出的酸奶蛋糕。
這是我做的,還原的非常逼真吧!
最近很多人宅在家裡沒事,就開始折騰麵粉了,不瞞您說,我家麵粉已經折騰完2袋子了,就是超市裡5斤裝的那種,因為孩子生日是正月初七,自從年後返回就不讓出門了,安全起見,孩子生日自己在家搗鼓的蛋糕,也是我第一次做蛋糕,竟然很成功,孩子也說好吃,發朋友圈都說可以開店了,讚美聲一片。
後來鄰居說她想在家做蛋糕,但沒有烤箱,讓我研究一下電飯鍋蛋糕,再教她做,於是我前兩天又在家做了一款電飯鍋蛋糕,前面的文章已經發了,也非常的成功。還有人說,家裡既沒有烤箱,也沒有打蛋器,看到你做的蛋糕好誘人,好想吃,想在家做,怎麼辦呢?天,你這是成心為難我嗎!雖然我是個美食博主,但是我也不敢保證我啥都會啊。於是今天一起床就做了這款酸奶小蛋糕,把方法分享出來普羅大眾。
酸奶小蛋糕,既不用打蛋器,也不用烤箱,你家裡只要有雞蛋和麵粉就可以製作,不用打發既省時間又簡單,蒸出來的小蛋糕,酸甜Q彈,入口即化,簡直不要太好吃了。只要你按步驟來,一次就會成功。
【不用打發不用烤的酸奶蒸蛋糕】
食材:
雞蛋……2個
酸奶……1盒(袋)
普通麵粉……4大勺
澱粉……1勺
泡打粉……1g(可不放)
鹽……1小勺(可不放)
白糖……3勺
蔓越莓……1小把(可用葡萄乾、各種堅果)
——開始製作——
碗里打入2個雞蛋。倒入1盒酸奶。加入3勺普通麵粉(低筋麵粉)、1勺澱粉、3勺白糖、1g泡打粉、1勺醋(家裡沒有檸檬可用醋去腥),攪拌至無顆粒狀。
找一個碗,什麼形狀的都可以。碗底及側壁都要刷油。
在碗底部放入一些蔓越莓干,你家裡有什以乾果都可以放,我家裡只有蔓越莓幹了。
麵糊過濾到碗中,這樣麵糊更細膩。
最後在麵糊的頂部放一層蔓越莓干。然後蓋上保鮮膜,扎幾個小孔,然後上鍋蒸。