大家都知道做麵食是個費力費時的活兒，從揉面到發酵、整形、蒸製，沒有幾個小時甭想吃到嘴裡，所以早上現做肯定來不及的。那今天就教大家巧用餛飩皮來做一款鍋貼，或者叫它煎餃也可以，餛飩皮直接就用買來的，省去了揉面和發酵的時間，調配餡料包好煎熟即可。如果是早上食用可以提前一晚將餡料調好放進冰箱冷藏，這樣第二天早上也不必手忙腳亂了，輕輕鬆鬆十分鐘就能搞定一鍋，睡個小懶覺完全沒問題！自從學會了這個做法，我家已經連續吃了一周，居然還沒覺得膩，喜歡的朋友也試試吧，非常簡單，就算是廚房小白看一遍也會做哦！
【餛飩皮芹菜豬肉鍋貼】
所需食材：豬肉400克 芹菜380克 餛飩皮270克 蔥25克 姜3.5克 生抽15克 料酒10克 蚝油15克 花椒粉少許 鹽3克 雞精1.5克 食用油60克 清水適量 熟芝麻適量
製作步驟：
1.選擇三肥七瘦的豬肉用絞肉機打成肉餡，放入切碎的蔥姜，再調入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、鹽、雞精和食用油。
2.用筷子順時針一個方向攪拌肉餡至黏稠狀態，放置一旁備用。
3.芹菜摘去老葉子洗凈切兩段，放入沸水中焯燙約兩分鐘，撈出過涼水。
4.將焯燙後的芹菜切碎，擠去多餘水分放到肉餡中混合攪拌均勻，餡料就調好了。
5.買來現成的餛飩皮，用擀麵杖再擀長、擀薄一些。
6.取一張餛飩皮順著長度方向放入適量餡料，折過來將邊緣對齊。
7.用叉子沿著邊緣壓出花紋，這樣不僅美觀也不容易露出餡料。
8.將所有的鍋貼包好，平底鍋刷薄油，放入鍋貼小火煎制。吃多少煎多少，剩餘的鍋貼放進冰箱冷藏，下次直接煎就可以了。
9.待鍋貼底部呈焦黃狀倒入適量清水至鍋貼的2/3處，加蓋小火燜煮。
10.湯汁收干後鍋貼就熟了，撒適量芝麻出鍋即可。
11.簡單又美味的芹菜豬肉鍋貼就做好了，你學會了嗎？
小貼士：
煎鍋貼時火候不要太大，盡量別離開，隨時觀察鍋內情況，以免水分收干後不及時出鍋再糊掉了。
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