始於顏值,陷於美味——鳳梨酥粒麵包

2021-09-09     蠟筆芯     反饋

2021/09/09

溪水漫河邊

大家好,我是專注分享美食的小能手,每天給大家分享我為家人製作的每一餐,喜歡我的美食分享的您,別忘了分享和收藏我的菜譜,更歡迎關注我,我會持續分享我的美食製作給大家!

沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟,加了植物油製作的酥粒加上鳳梨香。口感和組織如蛋糕般細膩的鳳梨酥粒麵包味道太太太贊了。

步驟1

麵包機放入牛奶,雞蛋,鹽,糖。

步驟2

再放入麵粉,酵母揉面十分鐘。

步驟3

十分鐘後加入15克植物油繼續揉面30到40分鐘。

步驟4

能拉出薄而有韌性的膜揉面結束,沒有膜繼續揉。

步驟5

麵團收圓發酵麵團。

步驟6

發酵麵團的時候來做酥粒。10克植物油,30克低筋麵粉,10克砂糖混合。

步驟7

用手搓成顆粒狀,酥粒做好放冰箱冷藏備用。

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步驟8

麵團發到2.5倍大

步驟9

移到案板上擀壓排氣。

步驟10

收圓蓋保鮮膜靜置十分鐘。

步驟11

醒好的麵團擀成方形,形狀是你的烤盤大小。

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