牛油果你吃對了嗎?

www     2018-04-04     檢舉

牛油牛油果的營養價值

牛油果是果中珍品。牛油果的營養價值很高,富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質等,有降低膽固醇、美容護膚等功效。

牛油果是一種營養價值很高的水果,含多種維生素(A、C、E及B族維生素如葉酸等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維和豐富的脂肪,營養價值可與奶油媲美,甚至有「森林奶油」的美稱。牛油果一般作為生果食用,也有被製作為菜肴和罐頭的。

每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高,其中含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統,對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

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牛油果的功效與作用

牛油果因為含有豐富的營養,對人體有大量的好處,在美國、日本、歐洲等國家和地區被視為果類珍品。牛油果的功效與作用主要有以下四個。

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸,這是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,從而達到降低膽固醇水準的目的。

2、美容護膚

油果中豐富的維生素和植物油脂,對皮膚非常好,有保濕、去角質、防曬等功,高級化妝品中,多數有牛油果的成分。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋。

3、預防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素,能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷,還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。

4、保護消化系統

牛油果的纖維含量很高,因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。

牛油果的介紹

牛油果是一種常綠喬木,又名鱷梨、油梨、酪梨、樟梨等,學名Persea americana。原產地是墨西哥和中美洲,但在美國的加利福尼亞州被普遍種植之後,世界上最大的牛油果生產地就成了加利福尼亞州。在全世界熱帶和亞熱帶地區都種植有牛油果,栽培最多的當以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴,還形成了墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系三大種群。在中國也有少量栽培,主要分布在廣東(廣州、汕頭、海口)、福建(福州、漳州)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地。

牛果油的植株可高達20米,葉互生,常綠性,葉12~25釐米長。中國南方在3月開花,8~9月果成熟。一般栽種3~4年結果。花為黃綠色,較小,約0.5~1釐米寬。牛油果為肉質核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,形狀呈梨形或卵形,約7~20釐米長,果重約100~1000公克。種子很大,直徑約3~5釐米,生長在果實的中央。果肉較薄,但可食率仍達70%~80%。有的素食者食用鱷梨作為肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態綠化樹種,具有很高的園林種植價值。

牛油果的適用人群

牛油果一般人群都可以食用,尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業人群。

女性吃牛油果能平衡【雌激素】、減掉分娩產生的多餘體重,保護子宮和子宮頸,防止宮頸癌。

年老體弱者可以吃牛油果,能夠調理身體,補充營養,有助於減少心血管方面的疾病發生,還能降低膽固醇、降血脂、保護肝臟。

坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為富含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有保護作用。

減肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20種維生素,礦物質和植物營養素。因為密度大,它的消化速度很緩慢,能持久保持飽腹感,因此可以減少吃的數量,最終達到減少攝入卡路里的目的。果的營養價值